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深圳蛋糕制作小吃技术培训 深圳蛋糕制作小吃技术培训班 深圳蛋糕制作培训学校哪家好

发布日期:2020-12-10 21:25:26   浏览量 :692
发布日期:2020-12-10 21:25:26  
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深圳蛋糕制作小吃技术培训 深圳蛋糕制作小吃技术培训班 深圳蛋糕制作培训学校哪家好

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学校校区:    龙华、宝安、深圳、福田、罗湖、南山、光明;

限时特惠:    深圳正宗蛋糕制作技术培训班学二送二多学多送,包吃住报销路费;

培训内容:    正宗蛋糕制作技术全套技术、开店方案;

培训时间:    深圳正宗蛋糕制作技术培训班节假日不休,每天9-17点实操实学;

技术实力:    深圳烹协会员单位、食品学会理事单位;

师资力量:    深圳烹饪名师手把手实操教学;

培训周期:    深圳正宗蛋糕制作技术培训不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。


课程内容

网红私房蛋糕7天(约20款)

第1天:

生日蛋糕胚

奶油芝士奶盖蛋糕

珍珠奶茶蛋糕

学习:生日蛋糕胚制作,烘烤,芝士奶油酱和奶茶酱的制作方法。

酱料的淋制手法,杏仁片的烘烤方法及成品展示,黑糖珍珠的煮制手法。

 

第2天:

初心千层蛋糕、抹茶毛巾卷(奶油芒果味、抹茶奶油味)

学习不同千层片的调整方法、煎皮的温度控制及手法,存放等知识点普及,还有两种不同口味奶油酱的调制。

 

第3天:

奥赛罗盛典蛋糕

蛋糕的制作 切割 淋酱技巧

 

第4天:

切块蛋糕系列

学习奶油酱料的调制

蛋糕胚的制作,掌握各种夹心奶油的制作,巧克力配件的操作以及最后的装饰手法。

 

 

第5天:

蛋糕卷系列

舒芙蕾蛋糕卷

旋风卷

学习舒芙蕾蛋糕糊的制作、烘烤、成型。

 

第6天:

小清新杯子蛋糕系列

玛芬蛋糕

推推乐

学习两种不同口味的杯子蛋糕的制作,掌握烘烤不同口味蛋糕胚的手法、切割技巧,及夹心酱的制作。

 

 

第7天:

北海道双层芝士蛋糕

学习芝士糊的制作过程,掌握芝士蛋糕烘焙和冷冻技巧,以及制作双层蛋糕的注意事项及成品展示和点评。总结回顾前7天课程内容,及疑问解答。

 

第8天:

裱花基础理论知识:认识熟悉原料的特征和应用,学习动物奶油和植物奶油的区别,及不同奶油的打发技巧、储存等,常见问题的解决。

 

第9天:

抹面生日蛋糕制作

抹胚(圆形、弧形):学习每款不同蛋糕抹胚方法,

裱花嘴的应用:认识不同裱花嘴及其使用方法、技巧。

 

第10天:

裱花嘴的应用:认识不同裱花嘴及其使用方法、技巧。

 

第11-12天:

北欧风蛋糕系列

掌握北欧风系列蛋糕的特性及要点,将学习4种不同口味的蛋糕胚制作,然后掌握4种不同口味的奶油酱料的调制。

 

第13天:

芝士转印蛋糕 :芝士糊的制作,转印技巧。

 

第14-15天:

创意场景蛋糕:(当月主题)学习创意蛋糕的色彩搭配,及蛋糕装饰效果,学员可通过该课程把自己天马行空的想象力运用到蛋糕上,大家一起学习一起讨论。

 

第16天:

网红滴落蛋糕:学习巧克力淋面的制作,掌握如何把控巧克力温度及淋面的技巧。

 

第17天:

艾素糖蛋糕:学习运用艾素糖做各种装饰物,并运用在蛋糕上。

 

第18天:

色素色系知识:认识及掌握色素、色彩调制;

奶油霜系统:学习豆沙奶油霜、意式奶油霜的制作和练习。

 

第19天:

学习掌握自然花系裱花:奥斯丁玫瑰、韩式玫瑰花、五瓣花、小邹菊、牡丹、树莓、树叶、等制作。

 

第20-21天:

整体制作1-2款 韩式裱花蛋糕

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