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深圳西点裱花小吃技术培训 深圳西点裱花小吃技术培训班 深圳西点裱花培训学校哪家好

发布日期:2020-12-13 11:06:58   浏览量 :1559
发布日期:2020-12-13 11:06:58  
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深圳西点裱花小吃技术培训 深圳西点裱花小吃技术培训班 深圳西点裱花培训学校哪家好

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学校校区:    龙华、宝安、深圳、福田、罗湖、南山、光明;

限时特惠:    深圳正宗西点裱花技术培训班学二送二多学多送,包吃住报销路费;

培训内容:    正宗西点裱花技术全套技术、开店方案;

培训时间:    深圳正宗西点裱花技术培训班节假日不休,每天9-17点实操实学;

技术实力:    深圳烹协会员单位、食品学会理事单位;

师资力量:    深圳烹饪名师手把手实操教学;

培训周期:    深圳正宗西点裱花技术培训不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。

培养目标:通过系统的教学,让学员熟练掌握西式面点制作的基础操作技术以及高级技巧,使学员运用所学知识解决实际生产的问题,达到中、高级西点师的操作技能。


西点裱花综合班课程


[理论课程]


1、西式面点面包蛋糕的理论知识学习  


2、西式面点基本功练习


3、材料知识与机器和工具的详细讲解


4、西点面包的原料认识和作用;


5、各种机器设备的认识和操作方法;


6、各种模具的认识和使用方法;


7、面团的打法;


8、面包发酵的讲解和技巧;


9、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解;


10、食品安全生产的卫生知识;  


11、面包的造型整形、表面装饰的制作;


12、前期开店知识的讲解。


13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化;


14、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求;


15、机器设备的介绍和操作方式;


16、各类原料的讲解和使用技巧;


17、机器设备的采购和讲解;


18、原料的采购和讲解;


19、芝士蛋糕的溶解方式。


西点烘焙课程内容


蛋糕类:


戚风蛋糕、虎皮蛋糕、天使蛋糕、椰茹卷、卡夫蛋糕、香蕉蛋糕、瑞士卷、黑森林蛋糕胚、巧克力椰子蛋糕、哈雷蛋糕、黄金切片蛋糕、生日蛋糕胚、英式磅蛋糕、布朗尼、开心果方枕、瑞士千层蛋糕、辣妹蛋糕、摩卡蛋糕、红枣蛋糕、轻乳酪蛋糕、铜锣烧、水晶蛋糕卷、玛德淋蛋糕、卡夫奶酪蛋糕、天使蜜豆蛋糕、芒果千层蛋糕、 榴莲千层蛋糕、奶黄蛋糕、爆浆海盐奶盖蛋糕 。


西点类:


抹茶芝士慕斯、 酸奶冻芝士、尼罗河恋曲、清晨物语、提拉米苏、重乳酪蛋糕、德式黑森林、芒果金字塔、大理石乳酪蛋糕、奶油盒子、豆乳盒子、马卡龙、小芝士派、乳酪球。


面包类:


花式调理甜面包、甜甜圈、淡奶油餐包、金牛角面包、红酒蔓越莓吐司、法棍、高钙芝士面包、北海道金砖、胡萝卜面包、牛油排包、手撕面包、金砖面包、可颂牛角、 甜蜜巴厘岛、中种面包吐司、黑钻吐司、椰香吐司、超软白吐司、牛肉披萨(意大利)、菠萝火腿披萨、白面包、脏脏包、维多利亚排包。


点心类:


菠萝泡芙、葡式蛋挞、椰子球、椰香冰皮月饼、法式烤布蕾、糯米糍、花生苹果苏式月饼、水果布丁、班戟、蓝莓乳酪派、广式月饼、松露巧克力、杏仁切片、抹茶切片、蛋黄酥、铜萝烧、凤梨酥。


饼干类:


老婆饼、鸡蛋饼干、玛格丽特饼干、奶油手指饼、香葱曲奇、葡萄酥饼、马赛克曲奇 核桃酥、巧克力曲奇、芝麻瓦片、原味经典曲奇、圣诞曲奇、乡村蔓越莓、千层蝴蝶酥、千层椰奶酥、吉拿棒。

奶油裱花课程内容

第一阶段

生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶打制作方法.

生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德。

第二阶段

生日蛋糕各种抹胚的制作:

直形胚, 圆弧形胚,心形胚,四边形胚,各种欧式拉胚,多种实用的陶艺蛋糕胚.

第三阶段

生日蛋糕各种花边的制作:

水滴花边,玫瑰花行边,玫瑰吊式形花边,吊式形花边、牙形花边,叶子形花边、螺旋花边、小草花边,线条形花边,吊式形花边,线条形花边等。

第四阶段

生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义

玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小红花、五叶花、风车花,大丽花,蝴蝶兰,牡丹花,红鹤芋,牵牛花,水仙花等制作方法。

第五阶段

生日蛋糕生肖及人物的制作

1.十二生肖仿真动物与卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴,鸡、狗、猪。

2. 生日蛋糕人物动物----寿星、寿婆、圣诞老人,仙鹤,小熊,喜洋洋,梅花鹿,天鹅,凤凰等

3. 生日蛋糕植物----树、山、草地,寿桃及排笔画等

第六阶段

生日蛋糕常用艺术字体

祝福语的艺术字体写法、祝福语:生日快乐,寿,福如东海,寿比南山,英文生日快乐,百年大寿等.

第七阶段

生日蛋糕调色制作,色彩搭配

喷色,画线条,调色等。

第八阶段

生日蛋糕整体组合制作

花式蛋糕,果酱蛋糕,双层蛋糕,多层蛋糕,欧式水果蛋糕,生日,祝寿,节日,结婚,喜庆,儿童蛋糕等.

第九阶段

生日蛋糕巧克力制作

巧克力融化,铲花,铲棒,抹块及各种造型。

第十阶段

欧式蛋糕的水果切法及拼摆

苹果切法,猕猴桃切法,芒果切法,火龙果切法,葡萄玟花法,黄桃切法,橙子切法,草莓,菠萝等切法和摆法.

第十一阶段

个性蛋糕.芭比娃娃,海绵宝宝,米琪,新娘.小汽车

第十二阶段

淋面蛋糕制作:淋面调色.制作淋面巧克力.淋面技巧.淋面温度技巧

第十三阶段

真蛋糕制作:毕业作品

以上就是关于深圳西点裱花小吃技术培训班,深圳西点裱花小吃技术培训学校,深圳西点裱花小吃技术培训学校哪家好的介绍,希望对想学习西点裱花技术的同学们有所帮助,学校西点裱花技术培训班一对一教学,包教包会,学会为止。学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,学校不限定学习时间。西点裱花技术培训班技术、开店、管理一站式教学。专业教师,专业技能;西点裱花技术培训班小班教学,随到随学;开店创业,上门指导;品牌专业,品质教学;特色班级,任意选择;推荐就业,供不应求;来公司学习服务终生。如果你也想学习西点裱花技术欢迎咨询我们,我们学校已经培养了上万名西点裱花技术学员,开店创业,从此走上创业致富的道路。终生免费后续跟踪指导服务,我们已帮助众多学员成功开店,赚取了人生的财富。西点裱花学员开店有什么问题,不管是西点裱花技术上或者西点裱花经营上问题都可以打电话咨询我们的老师,解决不了解的问题,还可以免费回来继续学习。西点裱花原材料如果在当地买不到,我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务。

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