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深圳法式西点小吃技术培训 深圳法式西点小吃技术培训班 深圳法式西点培训学校哪家好
学校校区： 龙华、宝安、深圳、福田、罗湖、南山、光明；
限时特惠： 深圳正宗法式西点技术培训班学二送二多学多送，包吃住报销路费；
培训内容： 正宗法式西点技术全套技术、开店方案；
培训时间： 深圳正宗法式西点技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；
技术实力： 深圳烹协会员单位、食品学会理事单位；
师资力量： 深圳烹饪名师手把手实操教学；
培训周期： 深圳正宗法式西点技术培训不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。
法式西点课程要求及特点：
因法式配方的特殊性，在配方允许的前提下，每位学员均可操作一份配料，独立控制，在老师指导下独立完成糕点制作。课程开始时，老师会先讲解当天教授的西点知识及配方特点，强调操作注意事项及烤箱温度设置，学员先看老师完整操作一次后，才开始独立操作，直至完成。课程结束后品尝成品，总结归纳当天课程要点，学员独立操作之成品均可带回，需自行携带包装盒和冷冻设备。
课程时间与价格：
课程价格12800元 优惠特价9800元 活动价只限前10名学员
时间：15天 包学会
所有教学器具均按照星级酒店标准采购。全新的新麦烤箱和风炉，配备当下流行的法式西点工具和模具。本班采用小班教学的模式，尽领法式西点的奥秘。
理论课程内容
1.法式西点理论知识学习 2.材料知识与机器和工具的详细讲解 3.法式西点原料认识和作用； 4.各种机器设备的认识和操作方法； 5.各种模具的认识和使用方法； 6.食品安全生产的卫生知识； 7.前期开店知识的讲解。 8.前期开店知识的讲解。 9.了解法式西点、芝士蛋糕的文化； 10.慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求； 11.机器设备的介绍和操作方式； 12.各类原料的讲解和使用技巧； 13.机器设备的采购和讲解； 14原料的采购和讲解；分享原料商、设备商等供货渠道 15.不同模具的操作及没有特殊模具下的蛋糕操作组合技巧 16.传授开店经验及展示柜保存方法 17.课程学习技巧包括： 18.蛋糕卷操作技巧 19.多种水果夹心制作 20.慕斯制作及操作技巧 21.水果库利制作技巧 22.水果类淋面制作及操作技巧 | 23.千层酥制作及操作技巧 24.巧克力甘那许及咖啡糖浆制作 25.巧克力类淋面制作及操作技巧 26.意式马卡龙饼皮制作及操作技巧 27.多种口味奶油酱制作 28.泡芙与酥皮制作及操作技巧 29.闪电泡芙淋面制作及操作技巧 30.多种泡芙淋面制作技巧 31.多种卡仕达酱制作 32.法式塔皮制作技巧 33.水果造型操作技巧 34.多种口味甘那许制作 35.法式水果软糖制作及操作技巧 36.产品组合及装饰技巧 | |||
实操课程内容
法式巧克力塔 | 巧克力塔皮 巧克力塔馅 马卡龙 覆盆子装饰等 |
法式柠檬塔 | 原味杳仁塔皮 法式柠檬馅 柠櫲皮等 |
闪电泡芙 | 1.闪电泡芙原味 2.闪电泡芙“少女之心”（方顿淋面+草莓库利） 3.闪电泡芙“水果王子” （6种以上水果） 4.闪电泡芙“柠檬天使”（柠檬奶油+芒果库利 ） 5.闪电泡芙“雪缘”(意式蛋白霜+草莓库利) 6.闪电泡芙“孤傲王者”（香草穆斯林） 7.闪电泡芙“不忘记心”（饼房奶油+水果库利） 8.闪电泡芙“秋沉”（巧克力香提奶油+草莓库利+奶油酱） 9.闪电泡芙“三味合一”（饼房奶油+草莓库利+意式蛋白霜） 九款里最少有11种酱 |
马卡龙 | 原味马卡龙 马卡龙夹心 甘拿休 手工果酱等 |
舒芙蕾 | 原味舒芙蕾 搭配新鲜的季节性水果 |
法式软糖 | 法式果味软糖4种口味 |
法式手工果酱 | 法式果味手工果酱2种口味 |
巧克力榛果幕斯 | 巧克力幕斯 法式甘拿休淋面 (慕斯口味10种以上) |
焦糖慕斯 | 焦糖幕斯 焦糖酱 焦糖淋面 |
覆盆子慕斯 | 覆盆子慕斯 覆盆子夹心 红色淋面 |
柠檬玛德莲 | 青柠檬皮 玛德莲 |
手工巧克力 | 巧克力基础知识讲解: 巧克力上色技巧.巧克力调温技法.可可脂调色.调温技术. 巧克力插件制作;10几种模具可供选择.巧克力调温.生巧克力制作.生巧克力切割.巧克力喷雾.巧克力装饰片.巧克力蛋糕胚. 巧克力慕斯、 巧克力模具的使用;调温巧克力裹层.巧克力转印 |
法式杏仁胚 | 法式查仁胚(巧克力胚〕手指饼 饼干底子等等 |
法式淋面 | 巧克力淋面 大红淋面 焦糖淋面 水果淋面等 |
表面装饰 | 各种酥粒 蛋白饼 糖 巧克力 软糖 马卡龙 饼干 糖丝等 |
喷砂系列 | 白巧克力喷饰 黑巧克喷饰 彩色巧克力喷饰 |
淋面系列 | 水果淋面 彩色淋面 黑色镜面 白色镜面等 |
慕斯系列 | 水果味慕斯系列 传统慕斯系列 口味慕思系列等 |
冰淇淋系列 | 冰淇淋的制作应用 夹心和装饰应用 |
以上就是关于深圳法式西点小吃技术培训班，深圳法式西点小吃技术培训学校，深圳法式西点小吃技术培训学校哪家好的介绍，希望对想学习法式西点技术的同学们有所帮助，学校法式西点技术培训班一对一教学，包教包会，学会为止。学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学校不限定学习时间。
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