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学校校区: 深圳、东莞、佛山、中山、广州、惠州、上海、重庆、江苏、浙江、武汉、湖南、福建、江西等;
限时特惠: 烤鸭技术培训班学二送二多学多送,包吃住报销路费;
培训内容: 烤鸭技术全套技术、开店方案;
培训时间: 烤鸭技术培训班节假日不休,每天9-17点实操实学;
技术实力: 烹协会员单位、食品学会理事单位;
师资力量: 烹饪名师手把手实操教学;
培训周期: 烤鸭技术培训不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。
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烤鸭培训课程介绍:
【烤鸭简介】
烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期,当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。
北京烤鸭始于明朝南京的金陵烤鸭,是具有世界声誉的中式菜式,深受各国人民喜爱。用料为优质肉食鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,清末年间广州沫沫烤鸭,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。
北京烤鸭是具有世界声誉的汉族菜式。用料为优质肉食北京鸭,用果木炭火烤制。它以色泽红润,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色享誉海内外。且历史悠久,距今已经1600多年,号称天下第一吃,是清代宫廷御菜。北京鸭属水禽,肉质细腻,口感良好,营养丰富,含有大量的不饱和脂肪酸,在人体内不积蓄,人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白,是美容佳品。现以北京前门大街的全聚德饭店挂炉烤鸭与便宜坊饭店所制焖炉烤鸭为佳。
烤鸭学习内容
学习内容
鸭子的选择、腌制、用料配方、需要的设备等一系列技术配方
培训流程
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
3.流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略终身技术升级、就业保障、免费使用学厨网商标品牌。
培训时间
学习时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
疑问解答
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问三:是正宗烤鸭技术吗?烤鸭技术正宗吗?
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答:开烤鸭店卖烤鸭是相当挣钱的,成本不高,卖出去的成本是相当有利润的,开烤鸭店的前途是被很多人看好的。
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