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韭菜鸡蛋馅饼的做法 韭菜鸡蛋馅饼家庭做法
食材：面粉300克、水160毫升、鸡蛋4个、韭菜300克、香油1毫升、盐少许。
做法：
1.面粉加水，揉成的光滑面团，面软一点比较适合做馅饼。盖湿布醒15分钟。
2.鸡蛋磕入碗中。
3.锅里烧热底油，将鸡蛋划散炒熟。
4.韭菜切碎，鸡蛋和韭菜放入盆里，加适量盐和香油，充分拌匀。
5.醒好的面分成你想要的大小的剂子。剂子大馅饼大。
6.取一个剂子擀成边缘略薄的圆形，放上馅料，馅足一点好吃。
7.像包包子一样收口捏紧，收口尽量小一点儿多余的面可以揪下去，不然馅饼会有一个面疙瘩。
8.收口朝下，不用擀面杖，手掌轻轻按扁馅饼即可。
9.平底锅底部刷上一薄层油，把馅饼放进去摆好，表面也刷上一薄层油，小火烙制，烙至两面金黄即可。
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