深圳过桥米线加盟培训 深圳过桥米线技术培训班 深圳过桥米线培训学校要多少钱

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学校校区：    龙华、宝安、深圳、福田、罗湖、南山、光明；

限时特惠：    深圳正宗过桥米线技术培训班学二送二多学多送，包吃住报销路费；

培训内容：    正宗过桥米线技术全套技术、开店方案；

培训时间：    深圳正宗过桥米线技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：    深圳烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：    深圳烹饪名师手把手实操教学；

培训周期：    深圳正宗过桥米线技术培训不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。

一、过桥米线产品展示

二、过桥米线项目介绍

 　　过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油;米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。

　　过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。

　　过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及葱丝、姜丝、等氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

三、过桥米线培训内容:

　　1、制作过桥米线的材料与配料的认识；

　　2、米线的基础知识与制作方法；

　　3、白汤底的熬制；

　　4、红辣椒油的熬制；

　　5、各种口味制作流程及实践操作练习；

　　6、原料和配料及机器的进货渠道；

　　7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；

培训热线：

正宗小吃技术培训学习热线：13128708754，QQ：1366911256，高老师。微信公众号：haoxuexiao888、QQ群：325169307。

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