东莞小面培训 东莞小面培训班 东莞小面培训学校

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学校校区：    深圳、东莞、广州、佛山、厦门、福建、浙江、江苏、重庆、中山；

限时特惠：    东莞小面技术培训班学二送二多学多送，包吃住报销路费；

培训内容：    东莞小面技术全套技术、开店方案；

培训时间：    东莞小面技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：    东莞市烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：    东莞市烹饪名师特色早点培训课程手把手实操教学；

培训周期：    东莞小面技术培训不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。

　　朝天椒、大红袍、花椒等多种秘制辣味调料熬煮的油辣子，浸入刚刚煮好的面条，配上焯过水的脆嫩青菜，撒上喷香的花生碎，青翠的小葱，热力喷薄;浓香肆意，夹一筷面入口，麻辣鲜香，香味直逼喉咙，浓浓的重庆风味挑战我们的味蕾极限。

　　麻辣鲜香，辣而不燥，香而不腻，余味悠长，操作简单，让创业者赚得盘满钵溢。且制作工艺简单，不需要大厨，出餐快，面对如此红火的场景，你还在等什么?

　　【课程内容】

　　授课内容包括：秘制麻辣小面、牛肉面、肥肠面、排骨面、焖肉面、素椒面、杂酱面、泡椒鸡杂面、豌豆面、香菇鸡面、榨菜肉丝面、鸭血面、西红柿丸子面。

　　A.基础部分：

　　1.面条成熟度的鉴别;2、煮面标准;3、生面条的保管方法;4、原料的验收和标准;5、卫生清洁程序;6.餐前准备;7、收市工作 ;8、面条加工工艺;9、熬制高汤的八个注意事项;10、传统香料的配制。

　　a. 煮面：么时候面下锅，下锅后煮几分钟，煮的过程中怎样用筷子搅动，煮面时水温控制在多少度，什么时候挑面，挑出面怎样摆放等都是有讲究的。

　　b. 制作油辣椒：怎样炒辣椒，控制在什么样的温度，炒多久，捣辣椒的力度把握，辣椒块/末的粗细，油温的控制，香味的保留。

　　B.调味部分：

　　1. 花生米的炒制流程

　　2. 复制酱油的制作

　　3. 混合油的制作流程

　　4. 姜蒜水的制作流程

　　5. 清油的制作工艺

　　6. 红油的制作工艺

　　7. 麻辣小面的打料

　　C.特色部分：

　　特色小面美味的秘诀----秘制酱料，秘制浇头的制作方式。

学厨网培训热线：

正宗小吃技术培训学习热线：13128708754，QQ：1366911256，高老师。微信公众号：haoxuexiao888、QQ群：325169307。




更多特色小吃培训项目：

学厨网小吃培训主要传授培训各种小吃技术。不控制原材料采购、无需加盟、现小吃技术达400多种。如：新式无矾油条、豆腐脑、煎饼果子、蒸功夫包子、灌汤包、水晶包子、烤面筋、麻辣烫、凉皮、甏肉干饭、肉夹馍、朝鲜小菜、饸烙面、刀削面、担担面、燥子面、杂粮油条、重庆小面、拉面、板面、河南烩面、凉面、家常饼、手撕饼、油酥烧饼、麻辣香锅、热干面、油炸臭豆腐、鸡蛋灌饼、猪下货、重庆公鸡煲、酱大骨、单县羊汤、千里香馄饨、烧烤系列、包子系列、卤煮系列、炸货系列、烤鱼系列、蛋糕系列、火锅系列、早餐系列、砂锅系列、汤菜系列、西点烘培系列、包子馒头培训、蒸饺水饺培训、炒粉炒面培训、豆浆油条培训、肠粉培训、热干面培训、炸酱面培训、原味汤粉培训、土家酱香饼培训、葱油饼培训、千层饼培训等。




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