扬州西点培训 扬州西点培训班 扬州西点培训学校

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学厨网是一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校，培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有优秀的师资团队，优雅的教学环境，国际专业进口设备，独立小班授课，中西合并的特色教学课程，让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来，并得到丰硕的成果。

培训对象：想开西点烘焙店、个人、创业者、西点从业者、意向投资者。

培训目标：系统掌握西点/烘焙基础知识与制作技术，并能在基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。可胜任西点师的工作和独立开店的能力。

培训时间：随到随学、循环教学、一期不会、免费再学。

培训内容：西点烘焙的制作；西点设备的操作/保养/选购要点；西点原料的辨别和特性；大型面包店/旗舰店的运营策划和管理。

【课程内容】

裱花类

从基础知识到整个蛋糕西点制作工艺，学习本中心以下内容

1、蛋糕裱花的概述及原辅料知识：蛋糕胚子的制作、裱花理论、奶油程度分析；

2、蛋糕的多种花边：贝壳 水滴 裙边 寿桃 叶子 曲奇玫瑰 编花蓝等；

3、直坯 圆胚 异型胚的制作；

4、手绘蛋糕、巧克力蛋糕、裸蛋糕、彩虹蛋糕的制作  ；

5、三角刮板的使用方法及使用巧克力拉线膏的技巧  ；

6、蛋糕的调色 晕色 拼色 水果及道具的摆放；

7、加高款滴落蛋糕的制作、淋面蛋糕的制作、各种潮流蛋糕、自选图片练习、考核奶油蛋糕、颁发结业证书、学员拍照留念。

面包烘培

1、种面 法国老面的制作及保存方法；

2、甜面包系列： 蛋黄菠萝 松松面包 芝士热狗 匈牙利面包 稻香面包 椰酱包 辫子面包 奶香片 蒜香片  蓝莓乳酪 三明治香橙乳酪面包等；

3、动物造型面包 ：龙猪 熊出没 大白兔；

4、吐司系列： 经典原味吐司 皇后吐司；

5、小吐司系列： 南瓜吐司 肉松吐司 绿野红豆吐司 蔓越莓吐司；

6、丹麦系列： 手撕包 丹麦羊角 丹麦串烧 丹麦热狗 水果丹麦 丹麦千层奶排等；

7、奶酪包系列： 原味奶酪包 巧克力奶酪包 奥利奥奶酪包等...及流行脏脏包；

8、软欧系列 ：伯爵红茶包 浓情巧克力 茶香麻薯红豆包 巧克力雷神 加州红酒蔓越莓，全麦核桃等 。

西点

1、冰激凌奶油盒： 红茶巧克力 焦糖咸奶油 奥利奥 紫薯 抹茶 香芋等各种口味；

2、北海道双层芝士蛋糕：巧克力双层口味 抹茶双层口味）；

3、网红脏脏蛋糕：芒果多多、焦糖海盐、抹茶、巧克力、红丝绒、原味等；

4、网红3D哈皮狗：磨具的选购与制作；

5、港式丝袜奶茶：珍珠的煮制方法与多种口味的调配；

6、芝士蛋糕：口感绵密 入口即化及打发蛋白的技巧；

7、浮云卷：浮云卷的制作与手法的要求；

8、菠萝泡芙：酥皮 及泡芙皮的制作与讲解；

9、日式铜锣烧：馅料以及烤制之前的准备工作及讲解；

10、香草马芬蛋糕：温度的注意事项 打法的要领；

11、奶油杯：奶油杯的烤制以及后期的装饰；

12、日式香滑奶冻：口感顺滑 甜而不腻 操作简单；

13、提拉米酥：咖啡酒的调配及提拉米苏料的制作；

14、巧克力幕斯：巧克力的品牌选择与以及温度的掌控；

15、蓝莓幕斯.草莓慕斯：果茸品牌的选择 夹心的制作；

16、芒果幕斯：芒果口味浓郁 酸甜适中 适合大众口味；

17、优格幕斯：酸甜美味 口味独特   慕斯胚子的制作：海绵蛋糕 戚风蛋糕；

18、蛋黄酥 老婆饼 老公饼 蛋挞液的调配 蔓越莓饼干 曲奇 椰丝酥饼 肉松酥饼等。

我们立足于市场，组织了一支德才兼备的一级专业师资队伍，力求传授有价值、实用的蛋糕西点制作技术。 随着中国经济的高速发展，烘焙行业得到了的商机。在烘焙行业的高速发展中，技术人员极具溃乏，烘焙技术人员严重不足，每年烘焙行业的技术人员缺口已达10万人以上，在业内已出现了很多重金高薪笼络人才，这样使得烘焙行业的低薪水线高于所有行业。 我中心本着认真负责的态度，以实用为原则，培养职业型、应用型人才，确保每个学员都学有所成，并工作，对于开店创业的学员，终身免费技术指导，包括不定期来学校再次深造培训，让每个学员真正掌握烘焙的技术技能！

学厨网校区分布：（全国120多所校区 随到随学）

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