哪里学豆腐脑技术 哪里可以学豆腐脑

哪里学豆腐脑技术 哪里可以学豆腐脑

哪里学豆腐脑技术，哪里可以学豆腐脑，一般早晨人们都情不自禁的吃上一碗热腾腾滑嫩嫩的豆腐脑。而且豆腐脑也是我们每天早点的必须品，早点的市场不用我说想必大家也是可以看到的，豆腐脑一道的传统特色小吃，是利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。咸豆腐脑一般是加入适合咸味的佐料，各地略有不同。北方有加入肉馅、芹菜、榨菜、黄花菜、木耳、香菇的；沿海地区有用海带丝、紫菜、虾皮的；还有放入麻酱 因此要掌握点卤的技巧。

哪里学豆腐脑技术，哪里可以学豆腐脑，豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95以上。两小块豆腐，即可满足一个人钙的需要量。豆腐脑也叫做豆腐花，是我国所特有的美食，而且豆腐脑又有甜、咸两种吃法，通常常见的以北方的咸豆腐脑为主。其实豆腐脑就是一种用大豆蛋白制成的高养分食品，经常食用对人体健康十分有利。因为大豆本身就是一种极为健康营养的食品，取其精华所在就是大豆的汁。所以适合人们食用。

哪里学豆腐脑技术，哪里可以学豆腐脑，豆腐脑，是利用大豆蛋白制成的高营养食品。与老豆腐相似（老豆腐较豆腐脑稍硬，形状则相同。豆腐脑如妙龄少女，老豆腐则似半老佳人。豆腐脑多在晨间出售，老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤，老豆腐则佐酱油等素食之。）豆腐脑，是豆腐制作过程中的半成品。熟的且热的豆浆经凝固剂接触发生反应，大豆蛋白溶胶（即豆浆）发生蛋白质聚沉，如果反应物比例合适，反应条件（温度、浓度、搅拌程度等）恰当，大豆蛋白就会完全凝固形成豆腐脑。

这么好吃美味的豆腐脑是怎么做的呢：

1.提前准备泡发一盆上好的黄豆，要泡一晚上的哟。

2.泡好的黄豆倒进豆浆机里研磨成豆浆，磨好以后的豆浆放在事先准备好的白布上，再用筛子进行过滤，倒入一个大容器中静放一个小时。

3.一个小时以后豆浆倒锅中火煮沸，煮好以后关火放2分钟。煮好的豆浆再添加事先融化的豆脂水，再用勺子搅拌凝固成型。

4.开始做卤汁，肉切碎，葱切花，笋干香菇甜椒切丁，姜切片。烧锅热油下肉炒色再放笋干香菇和甜椒翻炒，炒干以后加调味料。

5.加老抽，生抽和老酒，鸡精，盐等做成卤汁，倒入豆浆煮2分钟就可以开吃啦。

豆腐脑培训内容：

1.豆腐脑技术理论讲解，各类原料的选购；

2.设备、工具的识别和配置，原料存放、保鲜技术；

3.配料存放和配置技术，各类原料预处理方法；

4.豆腐脑腌料的调制技术，豆腐脑酱的熬制技术；

5.豆腐脑海鲜酱的制作，豆腐脑的串制技术；

6.各式味碟制技术，各类豆腐脑的烤制技巧；

7.豆腐脑搭配禁忌,开店选址和促销指导。

豆腐脑培训时间：

不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

豆腐脑培训热线：13128708754 微信电话同号 QQ 1366911256 全国120个校区随到随学 提供食宿 学会为止。

学厨网校区分布：（全国120多所校区 随到随学）

---

深圳校区：龙岗 龙华 松岗 布吉 坂田 沙井 石岩 西乡 公明 横岗 大浪     湖南校区：长沙雨花区 长沙岳麓区 衡阳

广州校区：天河 大石 市桥 新塘 花都 黄埔 新市 嘉禾 前进 石井 番禺     惠州校区：淡水 陈江 水口 惠阳 仲恺

东莞校区：长安 常平 大郞 万江 横沥 石龙 虎门 凤岗 塘厦 寮步 黄江 厚街 樟木头 大岭山

浙江校区：杭州 宁波 温州 义乌 金华 嘉兴 绍兴 萧山 江干                     中山校区：小榄 坦洲 沙溪 三乡

江苏校区：苏州 南通 昆山 徐州 常州 相城 无锡 南京                             佛山校区：大沥 容桂 乐从 禅城

上海校区：松江 嘉定 浦东             福建校区：泉州 福州 晋江                重庆校区：渝中区 江北区

江西校区：赣州 南昌                     北京校区：朝阳区                            广西校区：南宁

贵州校区：贵阳

选择我们，您的创业路上多位老师指导，让您少走弯路，早日开店成功发家致富！