江苏鲜奶泡芙培训 江苏鲜奶泡芙培训班 江苏鲜奶泡芙小吃培训学校

江苏鲜奶泡芙培训 江苏鲜奶泡芙培训班 江苏鲜奶泡芙小吃培训学校

学校校区：    江苏、南京、无锡、徐州、常州、苏州、南通、连云港、淮安、盐城、扬州、镇江、泰州、宿迁、江阴、宜兴、邳州、新沂、溧阳、昆山、常熟、张家港、太仓、如皋、海门、启东、海安、东台、仪征、高邮、丹阳、扬中、句容、兴化、靖江、泰兴；

限时特惠：    江苏鲜奶泡芙技术培训班学二送二多学多送，包吃住报销路费；

培训内容：    江苏鲜奶泡芙技术全套技术、开店方案；

培训时间：    江苏鲜奶泡芙技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：    江苏烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：    江苏烹饪名师特色鲜奶泡芙培训课程手把手实操教学；

培训周期：    江苏鲜奶泡芙技术培训不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。

鲜奶泡芙的概况

       泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力乃至冰淇淋。奶油面皮中包裹鲜奶打发的奶油的则成为鲜奶泡芙。

鲜奶泡芙的做法

食材

鲜奶泡芙，水150克、奶油60克、食盐1克、低筋面粉80克、鸡蛋2—3个(约100克—150克)。

做法

1、泡芙面糊用的低筋面粉过筛。挤花嘴装在挤花袋上。烤盘纸铺在烤盘上，

开始预热烤箱到200度。

2、将水、奶油和食盐放入锅中，用小火加热，待水沸腾、奶油融化后就关火(若水沸腾后奶油还没有完全融化，要先关火，等它融化了再进行下一个步骤)，加入低筋粉，用木勺迅速混合。

3、等到低筋粉完全混合后，一边用木勺混合，一边继续用中小火加热，等到面糊出现光泽，锅底形成薄膜后，就关火。

4、迅速将面团转移到搅拌盆里，分次加入半量蛋液，用木勺要像切面糊般地混合，直至蛋液完全被吸收。

5、用木勺舀起面糊让它落下，若是一整团地掉落，就表示混合得不够。此时要加入适量蛋液，用相同的方式混合。

6、等到面糊在木勺上可以形成倒三角形的硬度时就好了，如果看起来很稀，就表示的那也加得太多了。

7、将面糊装入已装上圆形挤花嘴的挤花袋内，挤在铺有油纸的烤盘上(由于烤的时候会膨胀起来，所以挤的时候要留间隙)。

8、用喷雾器喷水，让表面湿润(如果喷上水，烤的时候水分就会立刻蒸发，面糊表面就可以烤得很香脆)。

9、烤箱预热200度，放入烤约8分钟，再降成180度烤约20分钟(中途不可以打开烤箱门，以免冷空气跑入导致面糊萎缩)，至泡芙的裂纹深处已烤成黄褐色就可以取出了。

10、冷却后，用刀子在泡芙上面约1/3的地方平行切开，将打发的奶油挤到下面那块切口上，将上面那块叠上去。

11、等到泡芙的奶油全部填充好后，用筛网将糖粉撒上去。

鲜奶泡芙培训哪家好?鲜奶泡芙的培训内容

1、鲜奶泡芙的系统讲述;

2、鲜奶泡芙原料的选购;

3、鲜奶泡芙食材的预加工;

4、鲜奶泡芙加工的基本标准;

5、鲜奶泡芙加工的工艺步骤;

6、鲜奶泡芙经营定价原则;

7、系列调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

鲜奶泡芙培训时间：

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

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学厨网上海小吃培训：欢迎您实地考察，先品尝满意后再学习，学习后三年技术免费升级;我们期待，能给你不一样的惊喜。

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