佛山刨冰系列培训 佛山刨冰系列培训班 佛山刨冰系列小吃培训学校

佛山刨冰系列培训 佛山刨冰系列培训班 佛山刨冰系列小吃培训学校

学校校区：    禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区；

限时特惠：    佛山刨冰系列技术培训班学二送二多学多送，包吃住报销路费；

培训内容：    佛山刨冰系列技术全套技术、开店方案；

培训时间：    佛山刨冰系列技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：    佛山烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：    佛山烹饪名师特色刨冰系列培训课程手把手实操教学；

培训周期：    佛山刨冰系列技术培训不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。

刨冰，是将冰块刨成雪花，淋上炼乳、糖浆，再配以各种水果或其他配料而制成的冷饮，吃起来口感细腻，入口化渣，糖份不多，消暑降温效果特佳，多吃不会有饱胀感。“刨冰”是将冰块刨成雪花而做成，“刨冰”中含有冰渣就会严重影响口感。刨冰在台湾很流行，所以素有“台湾刨冰”之称。刨冰是把冰块刨成细细的冰沙，再加入各种干果、水果及牛奶、果汁等而形成的一种五颜六色的雪冰。其种类繁多，制作简单，各种口味可随意调配。

【简易冰淇淋】

材料：牛奶、鸡蛋、砂糖

制作流程：

1．锅里先打4个鸡蛋黄（只要黄不要白）放100克白糖，朝一个方向搅散。搅5分钟。

2．500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火，（保持在70度，不能开）不断搅拌。

3．放进冰箱冰冻，中间不断拿出来搅拌。

【适合对象】

适合对开刨冰店感兴趣，想创业，想学技术，有无经验均可的人士学习。

【课程内容】

1、刨冰系列的系统讲述；

2、刨冰系列原料的选购；

3、刨冰系列食材的预加工；

4、刨冰系列加工的基本标准；

5、刨冰系列加工的工艺步骤；

6、刨冰系列经营定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【饮品综合班】：

奶茶类、烧仙草、冰欺凌类、爆米花类、蛋挞类、冰沙类、刨冰类、绵绵冰、鲜榨果汁类、西米露、雪泡、新地、雪、双皮奶、布丁、现磨咖啡等技术，尽在饮品综合班。

【饮品综合班培训内容】：

1、奶茶类

奶茶制作的工具和必备食材，奶茶制作秘决，茶水煮法，糖浆制作，珍珠煮法，招牌奶茶制作，红豆奶茶制作，珍珠奶茶制作，果味奶茶制作（椰香、哈密话、草莓、柳橙，花蜜瓜……）。

2、冰淇淋类

1.软冰淇淋制作原理●软冰淇淋机的选购方法●软冰淇淋机器使用及维护保养●软冰淇淋原料采购●制作软冰淇淋的器具及使用

2.甜筒制作方法，甜筒手法技巧，制作香草甜筒●巧克力甜筒●香芋甜筒●菠萝甜筒●草莓甜筒●朱古力甜筒●哈密瓜甜筒●香橙甜筒●牛奶甜筒等

3、烧仙草系列

烧仙草所需的原材料及设备●黑凉粉的煮法●芋圆的制作●糖浆的煮法●奶茶烧仙草的制作●蜂蜜烧仙草的制作

4、沙冰系列

冰沙机的选购方法●冰沙机试用机维护保养●冰沙原材料采购●制作冰沙的器具及试用●果味沙冰●凤梨冰沙●芒果冰沙●草莓冰沙●荔枝冰沙……

5、刨冰系列

草莓雪花冰●芒果雪花冰●珍珠雪花冰●红豆雪花冰●凤梨黄桃雪花冰●香蕉草莓雪花冰●果冻雪花冰●鲜果雪花冰●西瓜美人雪花冰......

6、蛋挞系列

蛋挞制作的工具及原材料选购技巧●蛋挞配方比例●蛋挞烤制的火候●蛋挞烤制时间●葡式蛋挞制作

7、爆米花系列

爆米花机的选购方法及采购渠道●爆米花机的使用及保养方法●爆米花器具的选购及使用●爆米花制作配方●香脆爆米花制作

8、新地系列

新地制作方法●蓝莓新地●草莓新地●菠萝新地●巧克力新地……

9、雪

雪的制作方法●雪草莓沁饮●雪芒果沁饮●雪牛奶沁饮

10、雪泡系列

果味雪泡（草莓雪泡，荔枝雪泡、百香果、香槟葡萄、青苹果……）

11、奶昔系列

果味奶昔（香蕉、芒果、草莓、牛奶、木瓜、火龙果……）●水果牛奶乳●粉红回忆●牛奶香草奶昔●薄荷奶昔●抹茶奶昔

12、双皮奶

双皮奶的设备及原材料●双皮奶的煮制方法●红豆双皮奶●绿豆双皮奶●椰果双皮奶●水果双皮奶

13、布丁

布丁制作方法●芒果布丁●草莓布丁●菠萝布丁●巧克力布丁●七彩布丁……

14、现磨咖啡

现磨咖啡设备及原料，咖啡粉磨制方法，咖啡的煮法，咖啡机的保养方法。

【就业前景】

刨冰店一般开在小区，商场，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份18块钱左右，每天可卖120份，日销售额：18×120=2160元；月销售额：2160元×30天=64800元；扣除每月的所有成本开销25000元，月纯利润：64800元-25000元=39800元；年纯利润：39800元×12月=47.76万元；可以完全保证，多半年可全部回本，刨冰系列制作简单快捷，用料成本低廉，利润高，回报快，是赚钱开店好项目。

【教学服务】

教学方式：全方位为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，让你轻松学会餐饮小吃所有真技术，是倾囊相送。

学员安排：学厨网面向招收学员的，为考虑到学员的地域问题，为所有学员准备好住宿的地方。

教学时间：由于我们的学员的餐饮经验不一样，掌握烹饪的程度不一样，学厨网对所有学员承诺，我们的教学时间不限制，直到您学会为止，提供免费复学，一般学会的时间为3-5天。

【开店指导】

1、店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3、根据店面具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、店面菜单的定价参考及设计。

5、奶茶制作的设备及工具。

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学厨网培训热线：13128708754，QQ：1366911256，高老师。微信公众号：haoxuexiao888、QQ群：325169307。

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