中山木须肉培训 中山木须肉培训班 中山木须肉小吃培训学校

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学校校区：    中山、石岐、中山东区、中山西区、中山环城、中山港、五桂山、港口、三角、民众、南朗、三乡、坦洲、神湾、板芙、大涌、沙溪、横栏、古镇、小榄、东凤、南头、阜沙、黄圃、东升；

限时特惠：    中山木须肉技术培训班学二送二多学多送，包吃住报销路费；

培训内容：    中山木须肉技术全套技术、开店方案；

培训时间：    中山木须肉技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：    中山烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：    中山烹饪名师特色木须肉培训课程手把手实操教学；

培训周期：    中山木须肉技术培训不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。

【盖浇饭】

学厨网小吃培训班培训项目：宫保鸡丁、鱼香肉丝、木须肉、蒜台肉、香辣土豆丝、麻婆豆腐、杭椒肉片。

木须肉，原名木樨肉，是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜：孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。

其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也”

木樨肉是典型的北方菜，原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多，对于不经常下厨的人，是一个很容易的生活体验。

【木须肉培训内容】

1、食材的选料标准；

2、猪肉、鸡蛋、木耳、黄瓜等食材的处理方法；

3、调料的配比；

4、木须肉的制作方法。

【木须肉培训时间】

一般1天就可以熟练掌握，不限制学习时间，包教包会，学员亲手操作，老师手把手教学，学会为止。学完回家做不好，还可以回学校继续免费学习。

木须肉怎么做呢，学厨网小吃培训教你木须肉的家常做法。

食材：

猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜50克 ，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油少许。

做法：

1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。

2、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝。

3、炒锅上 火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的“木须”。

4、炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成 熟后淋入香油即可。

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