中山五香酥鱼培训 中山五香酥鱼培训班 中山五香酥鱼小吃培训学校

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学校校区：    中山、石岐、中山东区、中山西区、中山环城、中山港、五桂山、港口、三角、民众、南朗、三乡、坦洲、神湾、板芙、大涌、沙溪、横栏、古镇、小榄、东凤、南头、阜沙、黄圃、东升；

限时特惠：    中山五香酥鱼技术培训班学二送二多学多送，包吃住报销路费；

培训内容：    中山五香酥鱼技术全套技术、开店方案；

培训时间：    中山五香酥鱼技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：    中山烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：    中山烹饪名师特色五香酥鱼培训课程手把手实操教学；

培训周期：    中山五香酥鱼技术培训不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。

【摊位系列】

学厨网小吃培训学校项目：五香酥鱼、陕西凉皮、特色烤面筋、铁板鱿鱼、鸡汁豆腐、钵钵鸡（冷串串）、红油鸡蛋灌饼、山东杂粮煎饼、烧饼夹肉、谷和豆浆、营养粥、风味炸串、炸鸡排、摊位凉拌菜、绝味鸭脖、土家酱香饼、麻辣烫(串)、肉夹馍、手抓饼、里脊扒饼、掉渣饼、油炸臭豆腐、绝味鸭脖等摊位小吃培训。

酥鱼又称骨酥鱼，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于河北菜。起源于中国骨酥鱼之乡邯郸赵家，魏晋时期，由民间传入宫中，北宋初年，被太祖赵匡胤（河北人）颁旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼”。制作酥鱼，关键在“料窨”工艺和秘制核心料。

【五香酥鱼培训内容】

1、鱼的处理方法；

2、底料的制作方法；

3、鱼的炒制方法；

【五香酥鱼培训时间】

一般2_3天就可以掌握，不限制学习时间，包教包会，学会为止。

五香酥鱼怎么做，学厨网小吃培训教你五香酥鱼家常做法。

主料：鲫鱼

辅料：油 盐 花椒 大料 米醋 料酒 酱油 白糖 大白菜 香菜

步骤：

1.将鲫鱼收拾干净。

2.锅中放油烧至八成热时，放入鲫鱼炸至金黄，捞出。

3.碗中放三勺米醋，三勺料酒，两勺酱油，一勺白糖，适量盐，搅匀。

4.葱切段，姜、蒜切片，准备好花椒和大料。

5.大白菜帮洗净，铺在电饭锅底。

6.把炸过的鲫鱼码在菜叶上。

7.另起锅，锅内放少许油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料炒香。

8.把兑好的碗汁倒入锅中，加适量水烧开。

9.把烧开的汤汁倒入电饭锅中，再加适量清水，水的量要漫过鱼，烧开后半个小时，抬起电饭锅的加热键，再焖两个小时。

10.出锅装盘，撒香菜碎。

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