惠州浏阳蒸菜培训 惠州浏阳蒸菜培训班 惠州浏阳蒸菜培训学校

惠州浏阳蒸菜培训 惠州浏阳蒸菜培训班 惠州浏阳蒸菜培训学校

学校校区：    惠城区、桥东街道、桥西街道、龙丰街道、江南街道、江北街道、河南岸街道、小金口街道、水口街道、三栋镇、汝湖镇、马安镇、横沥镇、芦洲镇、惠阳区、新圩镇、镇隆镇、沙田镇、永湖镇、良井镇、平潭镇、惠东县、博罗县、龙门县；

限时特惠：    惠州浏阳蒸菜技术培训班学二送二多学多送，包吃住报销路费；

培训内容：    惠州浏阳蒸菜技术全套技术、开店方案；

培训时间：    惠州浏阳蒸菜技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：    惠州烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：    惠州烹饪名师特色浏阳蒸菜培训课程手把手实操教学；

培训周期：    惠州浏阳蒸菜技术培训不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。

浏阳蒸菜简介

浏阳蒸菜最早就是在这个历史背景下诞生的，他是老百姓为反抗官府躲避抓丁而准备一天的饭菜，在蒸饭的时候整好几个菜碗放到饭甑里一起蒸，只要饭蒸熟了菜也就熟了，端起饭甑就可以吃饭，这样节省了做饭时间，也尽量少见炊烟。就是在极端时期（强收锅、炉，发现炊烟抓丁时期），也利用夜晚做饭菜，并且夜晚看不到炊烟，有利于隐蔽做饭菜。那时的菜肴主要是干菜、腊货、坛子菜，便于保存且方便快捷，这一习俗被广泛流传，沿袭至今，形成一种极具特色的风味菜系。相传，唐朝的药王孙思邈，归隐浏阳孙隐山，著《千金要方》、《千金翼方》，喜食蒸菜，亦痴心研究蒸菜的营养价值和功效，活101岁；而花炮祖师李畋，也以蒸菜宴请观赏花炮的乡亲。又相传，1927年，浏阳文家市老乡以“浏阳蒸菜”款待毛泽东和秋收起义会师的部队；1955年，王震将军以浏阳蒸菜款待上天山的“八千湘女”。

浏阳蒸菜培训详情

培训内容：

蒸肉类：干豆角蒸肉、梅菜扣肉、粉蒸排骨、豆豉排骨、粉蒸肉、红枣滋补鸡、粉蒸牛肉、老干妈蒸香肠等

蒸鱼类：剁椒蒸鱼头、扇形武昌鱼、豉汁蒸鲈鱼、双椒鱼头、清蒸财鱼等

蒸腊味：豆角蒸腊肠、腊鱼蒸腊肉、腊味合蒸、腊鸡蒸藕、蒸腊鱼等

蒸干菜：蒸梅干菜、蒸腌菜、蒸腐竹、整油豆腐、蒸豆角干、蒸干豆腐、蒸苦瓜等

蒸时令青菜：粉蒸茼蒿、蒸上海青、蒸大白菜、蒸广东菜心、蒸空心菜、蒸菠菜等

蒸其他类：蒸鸡蛋、蒸汽水肉、鸡汁蒸冬瓜、剁椒蒸香干、蒸鸡蛋豆腐、甜蒸南瓜、蒸豆腐、剁椒蒸芋头、剁椒蒸粉丝、粉蒸萝卜丝、粉蒸土豆、豆角蒸茄子等

例汤开胃菜：番茄鸡蛋汤、紫菜蛋汤、皮蛋冬瓜汤、泡包菜、泡萝卜、酸豆角等。

培训课程：

主料、辅料的选择认识、初加工方法。

培训讲解各种辅料的作用及分类。

培训食材选料，主辅料配比及加工。

培训造型摆盘方法、蒸制火候把控。

培训成品储存、恒温、售卖方法。

培训承诺：

包教会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。

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