惠州隆江猪脚饭培训惠州隆江猪脚饭培训班惠州隆江猪脚饭培训学校

发布日期：2021-08-21 12:14:02 来源：好课程培训网作者：好课程培训网浏览量：386

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惠州隆江猪脚饭培训惠州隆江猪脚饭培训班惠州隆江猪脚饭培训学校

学校校区：惠城区、桥东街道、桥西街道、龙丰街道、江南街道、江北街道、河南岸街道、小金口街道、水口街道、三栋镇、汝湖镇、马安镇、横沥镇、芦洲镇、惠阳区、新圩镇、镇隆镇、沙田镇、永湖镇、良井镇、平潭镇、惠东县、博罗县、龙门县；

限时特惠：惠州隆江猪脚饭技术培训班学二送二多学多送，包吃住报销路费；

培训内容：惠州隆江猪脚饭技术全套技术、开店方案；

培训时间：惠州隆江猪脚饭技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：惠州烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：惠州烹饪名师特色隆江猪脚饭培训课程手把手实操教学；

培训周期：惠州隆江猪脚饭技术培训不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。

隆江猪脚饭简介

“隆江猪脚”特点：肥而不腻，精肉松散，香味浓郁，够工到火，采用传统独特药材，加上独特的烹制方法秘制而成。“隆江猪脚”传统做法是：用火机将猪脚全部烧过，用铁丝清洗，然后切成大小四块。卤用的原料包装入适量的八角，草果，桂皮，香叶，陈皮等香料。加入少许清水，放入沙锅加生抽王酱油，适量老抽酱油。这些调味品先熬制成卤汤，然后将猪脚放入沙锅的卤汤。大火烧开后转入中小火浸卤，直接熬到肉软然后用铁叉捞起。隆江猪脚卤制要精选新鲜原料，猪脚的沙锅原汤要一次次地重复卤制。在烹制过程中药材的处理、火候和时间的把握，是一道至关重要的环节，使其色香味形俱全。

隆江猪脚饭培训详情

培训内容：

隆江猪肘饭、隆江猪脚饭、隆江烧肉饭、隆江排骨饭、隆江猪头肉饭、隆江肥肠饭、隆江猪肚饭等

赠送学习：卤香干、卤鸡蛋、卤鸡腿、卤火腿肠、开胃菜、例汤等

培训课程：

主料、辅料的选择认识、初加工方法。

培训猪脚饭卤水香料的搭配制作。

培训饭、肉、汁、汤的搭配。

培训卤水秘制配方和重复使用技巧。

培训猪脚卤制、火候、颜色把握技巧。

培训成品的摆盘、售卖方法。

培训承诺：

包教会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。

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