深圳龙华北京烤鸭技术培训 — 深圳龙华北京烤鸭技术培训班 — 深圳龙华北京烤鸭技术培训学校

深圳龙华北京烤鸭技术培训 — 深圳龙华北京烤鸭技术培训班 — 深圳龙华北京烤鸭技术培训学校

北京烤鸭是名扬的美食菜品，是具有声誉的北京菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。北京烤鸭如果要想口味美、菜肴造型佳，那么就必须在片烤鸭技术上下功夫，片得好的鸭肉吃在嘴里酥香味美，而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩，独具风味。历代美食家吃北京烤鸭，吃出了许多讲究来，似乎非如此吃食，则不能体现出正宗风味。

北京烤鸭不用担心发胖。该产品的大部分脂肪已被溶解和回收，它富含维生素B和E。它能抵抗氧化，是人体内多余自由基的清除剂。长期食用可使肌肤红润光滑，具有良好的美容和身体抗衰的功效。而北京烤鸭的生产非常特别。烘烤是用优质木炭烧制成烟雾的燃料，而鸭子的身体会及时地被打开。熟鸭皮脆，柔软嫩，非常可口。

食用北京烤鸭的配料主要是：

甜面酱、大葱白段。为了适应不同宾客的生活习惯，也可增加精盐、白糖、花椒油、姜末、蒜泥、小萝卜、小葱、黄瓜、青萝卜等为配料。

1、甜面酱：是以面粉为主加工发酵制成的。北京的甜面酱以“天源”、“六必居”两家的为佳。具有色正、味浓，稀稠适度，清香可口的特点。甜面酱购进以后，需要再进行加工，才能与烤鸭一起食用。加工的方法是：把甜面酱放入盆内，按每500克甜面酱加入125克白糖和25克香油的比例兑好，搅拌均匀。上屉蒸25分钟左右，取出晾凉即成。

2、大葱白段：以选用山东省出产的高白大葱为佳。它具有鲜嫩，甜脆和宜于生食的特点。大葱白段的加工方法是：先将其剥洗干净，切去青绿的部分，再切成6厘米长的段，把中间破开即成。

北京烤鸭培训内容：

①鸭子的选择，

②鸭子处理技巧，

③鸭子腌制技巧，

④鸭子卤汤浸泡技巧，

⑤鸭子沥水技巧，

⑥烤鸭技术，

⑦酱料配置，

⑧烤鸭炉使用方法，

⑨烤制技巧，

⑩烤鸭颜色控制。

北京烤鸭培训优势：

1，北京烤鸭培训价格实惠，而且提供一人报名两人学的机制，适合夫妻，兄弟，姊妹，父母等亲戚同时来学技术。

2，北京烤鸭培训技术全国领先，全国20多家省会城市都有校区，连锁品牌实力强，北京烤鸭技术有着自己独特的配方，具有非常高的市场竞争力;

3，北京烤鸭培训过程实操教学，老师手把手教授做法技术，签订包学协议，包教包会，学会为止，学不会退钱;

4，老师跟踪指导学员开店，传授学员开店经验，并且为学员提供终身的技术支持;

5，学员毕业免费获取培训资料，让学员能够随时复习学习，更好的掌握技术。

6，老师远程指导学员开店，教学员采购设备，厨具，配料，食材等一系列的开店事宜;

7，完善的售后服务，学员后期有技术问题还可以凭借合同书来校区免费重新学习。

北京烤鸭培训费用有高有低，如果你不仅想要追求低价格的培训，同时还要求有比较高的质量，那么选择的专业北京烤鸭培训班是非常适合的，不仅价格低，而且有专业老师手把手教学，包教包会，学会为止，不学会退学费，让学员掌握真正能开店的好技术。

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