深圳龙华水煎包培训 — 深圳龙华水煎包培训班 — 深圳龙华水煎包培训学校

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对于北方人来说每天在外面吃的早餐就是油条、油饼、豆腐脑，还有包子、水煎包之类的。前面几种美食在我作品里都分享过了，今天咱们分享水煎包的做法。水煎包属河南那边最出名，味道最好吃，已经传遍了全国各地的大街小巷。在我们这边一块钱能买3个水煎包，有韭菜粉条馅的，还有猪肉大葱馅的。不过外面卖的再好吃，还不如自己在家亲手来做一做。今天就来给大家分享一下怎样在家做水煎包吧。

1、先和面。和面盆里加入中筋面粉，然后温水碗里加入酵母粉，平均1斤面粉大约加3-5g的酵母粉，里面再加入一小勺白糖搅匀化开。这里加白糖可以促进酵母粉的发酵，把搅匀的酵母水倒进和面盆里，边倒边搅。一直搅到盆里没有干面粉的时候，再把它们揉成光滑面团，做水煎包面要和的软一些。面团揉好了，盖住让它发酵到原来的两倍大

2、今天我做的是韭菜粉条馅的水煎包，这个是提前泡好的红薯粉条，现在把粉条切的小一点，然后把韭菜也切碎些。

3、锅里加入油，油热以后放入葱花炒出香味，里面加入一勺十三香，再加入适量的生抽炒香后关火。最后倒入刚才切碎的粉条翻炒均匀。等粉条的温度降下来后再往里面加入切碎的韭菜，往里面加入盐和鸡精调味，搅拌均匀后，咱们这个韭菜粉条馅就好了。

4、面团发酵好后，往里面加入一小勺小苏打，和面团揉在一起。这里加小苏打是为了更松软，然后把面团揉成细长条状，用刀切成大小相同的面剂子。因为这个面比较软，用手把面剂子稍微按压下就可以了。包上馅开始捏，水煎包我捏的是这种形状的，看上去像饺子，非常简单的一种手法。不过街上卖的水煎包的形状就是这种形状，而不是包子形状的。

5、平底锅里倒入油，油微热的时候转最小火，把生的水煎包一个一个放进去煎，就这样小火慢煎，把底部煎至微微变黄的时候，往里面加入水淀粉，盖上锅盖焖5分钟左右。时间到后缓慢揭开锅盖，防止里面的水煎包热胀冷缩。好了，咱们这个水煎包就做好了，非常的松软好吃，香气扑鼻。做法简单而且味道非常的不错，喜欢的朋友可以试试

实训讲解

A、水煎包理论学习：

1、水煎包流程讲解，包括的选址、人员配备、物资采购等。

2、水煎包项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、水煎包经营小技巧，轻松创造。

B、水煎包示范讲解：

1、水煎包培训班专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2、水煎包培训班老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

C、水煎包自我实践：

1、水煎包培训班自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

2、水煎包培训班学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

餐饮这么多，我为什么要选择学厨网餐饮实训呢？

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