【夜宵培训】麻辣小龙虾培训班 — 正宗麻辣小龙虾技术培训 — 麻辣小龙虾特色小吃培训学校

【夜宵培训】麻辣小龙虾培训班 — 正宗麻辣小龙虾技术培训 — 麻辣小龙虾特色小吃培训学校

项目简要介绍

麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。

食材

主料：小龙虾1000g

辅料：油适量、盐适量、姜适量、小葱50g、辣椒粉适量、八角适量、草果1个、小茴香适量、桂皮适量、白芷适量、花椒适量、香叶适量、陈皮适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、醋适量、鸡精适量

步骤

1.新鲜小龙虾。

2.先将小龙虾用刷子把外壳刷洗干净。

3.再用剪刀把龙虾头里的沙囊去掉。

4.再用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉，沙线便轻易取出。

5.准备好洗净的龙虾和调味料。

6.小葱和姜片。

7.锅中上油(油要多些)，油烧热后下入砂糖。

8.倒入小龙虾，中火翻炒(在倒龙虾时，注意别烫到手)。

9.把小龙虾炒到变红出水时，放入葱和姜片翻炒片刻。

10.倒入步骤5里的调味料和辣椒粉翻炒。

11.炒出香味后加入料酒、生抽、老抽。

12.醋和鸡精翻炒均匀。

13.加入半锅清水。

14.加盐。

15.翻炒均匀后盖盖，中火烧15到20分钟。

16.把料汁收至半干即可。

17.出锅装盘，尽可享用美味!

课程培训内容

1、学习小龙虾的采购与选材。

2、学习小龙虾的预处理。

3、学习小龙虾加工的配方。

4、学习小龙虾的火候控制。

5、学习小龙虾的口味调制。

6、学习小龙虾的配菜加工。

麻辣小龙虾特色小吃培训学校的优势：

1、麻辣小龙虾特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。麻辣小龙虾特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、麻辣小龙虾特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，麻辣小龙虾特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、麻辣小龙虾特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、麻辣小龙虾特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。麻辣小龙虾特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、麻辣小龙虾特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、麻辣小龙虾特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、麻辣小龙虾特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、麻辣小龙虾特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

9、麻辣小龙虾特色小吃培训学校交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。

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