【干锅培训】干锅鲶鱼培训班 — 正宗干锅鲶鱼技术培训 — 干锅鲶鱼特色小吃培训学校

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原料:

新鲜鲶鱼：1500克，大蒜：3头，香葱：5颗，姜片：少许，生抽：30ml，盐：适量，熟芝麻：50克，老干妈风味豆豉：两大勺，泡椒：20个，白胡椒粉：1茶匙，绍酒：1汤匙，干灯笼椒：200克，花椒粒：20克

做法:

1. 把鲶鱼收拾干净，切成2-3厘米的段，如果觉得有点大，可以再一分为二。

2. 在鲶鱼中加入白胡椒粉，绍酒，生抽，盐。腌制1个小时。

3. 蒜、葱切末。（其中蒜我是用家用绞馅儿机打的，效果不错，是颗粒状，不是汁状）

4. 准备两个锅，这里叫A锅和B锅。A锅内放入底油（需要多放），炸已经腌制熬得鱼段。

5. 将炸好的鱼段捞出放入B锅，注意，这里B锅要坐在小火上，家用燃气灶最小火，放入炸好鱼段之前要用姜片蹭锅。

6. 在B锅内依次加入老干妈豆豉，泡椒，蒜末，葱末和芝麻。

7. A锅内剩下的油加热，先放入花椒粒，爆出香味后，放入灯笼椒，不停翻炒，很快，灯笼椒变成深红色，连同一起均匀倒入B锅。

8.B锅盖盖子，焖5分钟，然后关火。即可食用。

干锅鲶鱼特色小吃培训学校的优势：

1、干锅鲶鱼特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。干锅鲶鱼特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

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5、干锅鲶鱼特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

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7、干锅鲶鱼特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

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