【小吃培训】铁板豆腐做法培训 — 铁板豆腐加盟培训班 — 铁板豆腐开店创业培训学校

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铁板豆腐是一道家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。 是家常、路边小吃的常客。

食材明细

主料：豆腐1块

配料：辣椒粉3克，孜然粉3克，淀粉适量，盐适量， 酱油适量，蒜适量，葱适量；

辅料：辣椒粉3克，孜然粉3克，淀粉适量，盐适量，酱油适量，蒜适量，葱适量；

制作步骤

1.豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。

2.将所有配菜（洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜）切成碎末备用；淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。

3.中准备工作完成之后，将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用。

4.另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒。

5.加入香肠末翻炒。

6.加入调好的酱汁翻炒均匀。

7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀

8.小火炖煮。

9.取平底锅，涂抹少许油烧热，改小火，将事先调好的酱汁加入。

10.顶部微熟，倒入煎好的豆腐，然后加入辣椒粉，孜然粉，葱花香菜。

11.关火撒上青椒末。（本人喜欢青椒的清香味，所以放在最后加入。不喜欢的可以提前加入。）

12.至此，悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了，享用吧。

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