重庆清汤杂酱面培训 重庆清汤杂酱面培训班 重庆清汤杂酱面培训学校

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杂酱面原本是北京的一种地方特色食品，后来传到世界各地。食用时将煮好的面条和用猪肉做成的酱料混合均匀，可以配以鸡蛋丝或其他菜码，菜码一般可以用黄瓜丝、煮青豆、煮豆芽、煮菠菜等。 筋道的面条，浇上浓香的酱料，拌上五颜六色、爽口脆嫩的菜码，吃着真是过瘾。而且配料搭配随意，可以搭配出一道营养均衡合理的面。

重庆清汤杂酱面培训内容：

1、杂酱面酱料的选材，材料比例调配，杂酱的熬制（包括香辣杂酱、麻辣杂酱做法）

2、杂酱面红油的做法。

3、各种配菜的选择、处理、搭配。

4、杂酱面面条的制作：包括面粉的选择，面内添加配料的比例、和面技术、压面技术、到出面技术。

5、面条的处理，保存和使用。

6、公司免费提供电子版形象设计图。

7、杂酱面学习时间两天左右，学员在培训期间所有材料都是公司提供，每个步骤都是师傅手把手教学，每位学员还要亲自动手操作，反复练习，包每位学员学到满意为止。

重庆清汤杂酱面培训制作安排：

材料：

棍棍切面、猪油1小勺、酱油、盐、葱花、青菜

做法：

1.准备食材。

2.准备调料。

3.加入酱油和盐(酱油少加点)。

4.加入汉源花椒面(可根据个人口味，多加或者少加点哦!)。

5.加入小葱葱花。

6.加入滚烫的鲜汤(没有鲜汤就用面汤或白开水)。

7.等到调料兑好后，水也就烧开了。现在开始煮面(水一定要多加点)。

8.放入面条后用筷子轻轻散开，以免粘连在一起。水再次烧开后，放入青菜烫一下就可以了，青菜一定不要煮得太久，(烫焉了，不好吃，维生素也破坏了。)

9.煮好挑面之前一定要加入一点凉水，这样面会比较滑爽。

10.最后在放入自己精心炼制的猪肉臊子。

重庆清汤杂酱面特色小吃培训学校的优势：

1、重庆清汤杂酱面特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。重庆清汤杂酱面特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、重庆清汤杂酱面特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，重庆清汤杂酱面特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、重庆清汤杂酱面特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、重庆清汤杂酱面特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。重庆清汤杂酱面特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、重庆清汤杂酱面特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、重庆清汤杂酱面特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、重庆清汤杂酱面特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、重庆清汤杂酱面特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

9、重庆清汤杂酱面特色小吃培训学校交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。

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