重庆担担面培训 重庆担担面培训班 重庆担担面培训学校

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四川担担面，汉族特色面食。著名的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡）。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

重庆担担面培训特色：

担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。日本的不少拉面馆也有四川担担面供应。

重庆担担面培训种类：

红汤、清汤、干拌（赠送炒饭、盖浇饭）

1、红烧牛肉面（米线）；

2、担担面；

3、肥肠面（米线）；

4、杂酱面（米线）；

5、特色藤椒面；

6、生椒牛肉面；

7、宜宾燃面；

8、酸菜肉丝面（米线）；

9、重庆小面；

10、鸡杂面（米线）；

11、豌杂面（米线）；

12、清汤抄手、红油抄手、干拌抄手、藤椒抄手、老麻抄手；

13、素酸辣粉、杂酱酸辣粉；

14、川北凉粉；

15、鸡丝凉面。

重庆担担面培训内容：

1、四川担担面底料的识别和配方。

2、四川担担面的加工方法和炒制方法。

3、四川担担面味型的调配方法。

4、四川担担面红油和制作方法。

5、四川担担面的制作方法。

6、学习吊高汤的方法和技巧。

7、汤底勾兑方法和调味技巧。

8、制作过程中的常见问题和处理技巧。

9、四川担担面主要原材料的好坏识别等。

重庆担担面特色小吃培训学校的优势：

1、担担面特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。担担面特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、担担面特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，担担面特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、担担面特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、担担面特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。担担面特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、担担面特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、担担面特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、担担面特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、担担面特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

9、担担面特色小吃培训学校交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。

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