【小吃培训】流汁宽粉做法培训 — 流汁宽粉加盟培训班 — 流汁宽粉开店创业培训学校

【小吃培训】流汁宽粉做法培训 — 流汁宽粉加盟培训班 — 流汁宽粉开店创业培训学校

【培训内容】

粉的选择，卤的制作，辣椒油的制作，全套技术秘方无保留培训，随到随学。

宽粉，是用木薯淀粉生产加工成的一种红薯粉条，是中华传统菜里的主人公，可拌凉菜，也可在干锅菜中与猪牛肉一起炖食，南北方特色菜全是常见的食物。有风干和全干二种存储方法。

制作步骤：

1-2、从商场买回来的宽粉，在锅内放进充足的水烧滚后放进宽粉，依据表明煮5分钟上下。

3、煮开的宽粉捞起来盛在菜盘中，用凉白开水清洗几次。

4、锅加热，不需要加点油，生鸡蛋打撒后添加小量的盐调料，倒进热锅内摊成阴囊。把阴囊切条预留。

5、在刚刚的锅中（不需要洗锅）添加1炒勺食用油，待到水温烧开倒进花生仁粒一直拌和，不必让花生仁变糊，温度不可以太高一直开文火。到花生仁一些“刺啦”声时捞起来花生仁。

6、黄瓜切丝预留。

7、在碗内放进宽粉、黄瓜丝、蛋皮丝，浇上色拉油。

8、在一个小盘子内，放进10g花生酱、半个豆腐乳，倒进生抽、醋、一勺子冷水搅拌均匀后

淋在宽粉上。再撒上花生仁、葱段、盐、鸡精、糖。

现销售市场上时兴的手擀面，即用设备挤压成型出去的生红薯粉条立即下到开水中略煮便起锅的粉，口味爽滑、筋道！

1、 先称30斤（试验时1.5斤）手擀面倒进大盆里或压面机中。2、 将6斤（试验时3两）温开水加温到35度上下，倒进盛满4斤（试验时2两）手擀面的大盆里，强面条80克（试验时4克）。

3、 将16斤（试验时8两）沸水倒进《2》个人所得 的木薯淀粉液中，另外迅速拌和全透明粘稠。

4、 用4两温开水化沸水170克（试验时8.5克）食用碱倒进《3》个人所得全透明糊中，拌和至糊状物泛白发光才行，随后将拌和的泛白发光的糊状物倒进盛满干淀粉的大盆里或搅拌器内，搅拌均匀就可以，包起来发醇20分钟后既可放进设备中应用。

常见问题

1、拌和好的面糊若不立即应用，用包装袋包起来避免开裂。

2、设备出去的乳白色手擀面进到沸水中，飘起就可以捞起来放进冷水中，越凉就越好。

豆粉在冷水中侵泡的时间为30分钟，不可以太长。

流汁宽粉特色小吃培训学校的优势：

1、流汁宽粉特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。流汁宽粉特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、流汁宽粉特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，流汁宽粉特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、流汁宽粉特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、流汁宽粉特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。流汁宽粉特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、流汁宽粉特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、流汁宽粉特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、流汁宽粉特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、流汁宽粉特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

9、流汁宽粉特色小吃培训学校交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。

学厨网推荐小吃培训：

抚州鱼粉、担担面、瓦罐煨汤、特色烧烤、诸葛烤鱼、锡纸花甲、酸辣粉、四川卤菜、特色小炒、重庆火锅、夫妻肺片、油焖大虾、炒粉拌粉、瓦罐煨汤、螺丝粉、沙县小吃套餐、牛肉粉、担担面、煎包煎饺、五谷豆浆、原味汤粉、无矾油条、武汉热干面、水饺馄饨、肉蟹煲、螺丝粉、盐局鸡、牛排杯、重庆烧鸡公煲、豆腐脑、重庆小面、蛋蛋肠、长沙臭豆腐、脆皮玉米、牛肉粉、鸭血粉丝、隆江猪脚饭、萝卜牛杂、绝味鸭脖、泡椒凤爪、北京烤鸭、特色小炒、湖南蒸菜、盖浇饭、煲仔饭、木桶饭、瓦罐煨粥、快洁菜、油焖大虾、土耳其烤肉、诸葛烤鱼、烤猪蹄、纸上烧烤、铁板烧、铁板鱿鱼、铁板豆腐、轰炸鱿鱼、烤面筋、三汁焖锅、疯狂烤翅、华夫饼、印度飞饼、杂粮煎饼、武大郎烧饼、油炸锁骨、酱香饼、千层饼、公婆饼、手抓饼、台式奶茶、广东糖水、甜品系列、冰淇淋系列、刨冰系列、珍珠奶茶、潮流特饮、砂锅粥、特色烧烤、诸葛烤鱼、螺丝花甲、纸上烧烤、锡纸花甲、陕西凉皮、疯狂烤翅、石锅鱼、四川卤菜、秘制寿司、台湾卤肉饭、蒜蓉南瓜米饼、杂蔬奶酪焗饭、五谷饭团、椰子八宝饭、鱼子酱饭团、特色小炒项目、广式烧腊系列、木桶饭、牛扒饭、隆江猪脚饭等400多种特色小吃培训项目。

学厨网校区分布：（全国120多所校区 随到随学）

---

深圳校区：龙岗 龙华 松岗 布吉 坂田 沙井 石岩 西乡 公明 横岗 大浪     湖南校区：长沙雨花区 长沙岳麓区 衡阳

广州校区：天河 大石 市桥 新塘 花都 黄埔 新市 嘉禾 前进 石井 番禺     惠州校区：淡水 陈江 水口 惠阳 仲恺

东莞校区：长安 常平 大郞 万江 横沥 石龙 虎门 凤岗 塘厦 寮步 黄江 厚街 樟木头 大岭山

浙江校区：杭州 宁波 温州 义乌 金华 嘉兴 绍兴 萧山 江干                     中山校区：小榄 坦洲 沙溪 三乡

江苏校区：苏州 南通 昆山 徐州 常州 相城 无锡 南京                             佛山校区：大沥 容桂 乐从 禅城

上海校区：松江 嘉定 浦东             福建校区：泉州 福州 晋江                重庆校区：渝中区 江北区

江西校区：赣州 南昌                     北京校区：朝阳区                            广西校区：南宁

贵州校区：贵阳                             山东校区：济宁市                            河南校区：郑州市

选择我们，您的创业路上多位老师指导，让您少走弯路，早日开店成功发家致富！