【小吃培训】粉汤羊血做法培训 — 粉汤羊血加盟培训班 — 粉汤羊血开店创业培训学校

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粉汤羊血是陕西地区汉族传统名吃之一，下面由学厨网小吃培训的师傅为我们详细解读粉汤羊血的做法。粉汤羊血是由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。食时配以粉丝、香菜等辅料。羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻。寒冬食用为最佳。粉汤羊血讲究“麻、辣、咸、香、光、嫩”。羊血鲜嫩爽滑，没有丝毫腥味，辣椒油让整个碗都是通红的，吃得嘴角发麻、满头大汗，感觉很是舒服。又因所用调料多为温中健胃和芳香开窍的中药，故特别受广大顾客的青睐。

吃粉汤羊血，可以要了汤自己拿饼泡着吃，也可以掰成铜钱大小，交给大师傅来泡。掌勺师傅先把羊血丝放入滚开的锅中焯，焯上一分钟，捞进碗，再把细粉丝放进碗里，用勺给碗内浇灌热汤，热汤入碗片刻，即行倒入锅中，又从锅中盛出滚汤往碗中浇灌，如此反复数次，直到馍块泡热泡软为止。最后放上豆腐块，再调辣椒油，放蒜苗末，香菜末，加以热汤，即成为一碗热腾腾香喷喷的粉汤羊血。

粉汤羊血，又称粉汤血豆腐、粉汤红丝，是陕西省著名的传统风味半汤类小吃。粉汤羊血，营养成分较为全面，富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，尤其是有机铁的微量元素含量是所有小吃中最多的。

要学正宗陕西风味小吃粉汤羊血一定要来学厨网小吃培训，如果你有开店的想法，就来学厨网让我们师傅教给你正宗且独家的做法吧~绝对让你赚的盆满钵满哦~

粉汤羊血的做法：

1、将羊血洗净，平放在案板上，除去血块上不平整的地方，切成血片。再将血片切成“筷子头”粗细的长条，切的时候讲究：刀身要薄，刀刃要平。

2、先把羊血丝放入滚开的锅中焯，焯上一分钟左右。

3、焯好后，捞进碗，再把细粉丝放进碗里，用勺给碗内浇灌热汤，热汤入碗片刻，即行倒入锅中，又从锅中盛出滚汤往碗中浇灌，如此反复数次。

4、调味：调辣椒油，放蒜苗末，香菜末，加以热汤，即成为一碗热腾腾香喷喷的粉汤羊血。

5、羊血味道调得正好，嫩嫩麻麻，鲜嫩爽滑，入口脆嫩，很细腻，没有丝毫腥味。羊血汤味厚重，以麻、辣、咸出头，花椒、小茴香窜香扑鼻。

6、吃在嘴里麻辣鲜香，再叫上一个白吉馍，把饼子往里一泡，或是搭配着吃，都是一个“嘹”！

7、一碗让人胃口大开的美食，既能品尝到陕西特有的饮食文化和民俗传统，又能感受到陕西人的热情与实在。热热乎乎的一碗下肚，吃得嘴角发麻、满头大汗。一碗粉汤羊血温暖了身体，还能被这种老陕情怀所温暖。这，才是冬天里最美的味道。

粉汤羊血特色小吃培训学校的优势：

1、粉汤羊血特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。粉汤羊血特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、粉汤羊血特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，粉汤羊血特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、粉汤羊血特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、粉汤羊血特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。粉汤羊血特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、粉汤羊血特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、粉汤羊血特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、粉汤羊血特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、粉汤羊血特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

9、粉汤羊血特色小吃培训学校交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。

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