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【卤肉培训】卤肉系列做法培训 — 卤肉系列加盟培训班 — 卤肉系列开店创业培训学校
卤肉的制作方法除了“卤”这道工序外，讲究的就是对食材的清洗。将买回的猪大肠倒入盆中，添上热水，利用独特的手法将大肠清洗干净。然后将猪肝、猪肺、猪喉咙、倒入盆中清洗，喉咙分气管和食道，清洗时要将食道切开，这样才能将其各个部位清洗干净，让健康从口入。卤肉香气宜人，润而不腻。卤菜是结合了潮州卤水与川卤的综合优点与一身，针对性为各地的学员调制出更适合当地口味的卤菜，其分别是香辣麻辣酱香五香甜辣微辣白卤红卤本色天然卤。采用的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，它不但生产效益分钟即可成品；卤菜时十里飘香，口感外酥里嫩，色泽金黄，，满街飘香，闻着香吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。
卤菜市场广阔，十三亿人一日三餐庞大的市场需求，家庭、食堂、饭店、酒店无处不在的消费市场，数千座城镇可开发数万家门店的市场空间。卤菜选址易，凡有菜市场或农贸市场的地方或附近、副食超市专柜或门面、居民小区门面等都是魏王卤的较佳地址。卤菜投资不高，中小城市较低总投资2万元左右即可，在大城市开一家标准店也要投资5—8万元。
卤肉味道的好坏取决于制作时采用的卤水，所以先介绍卤水制作。将卤药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口，洗干净的姜片拍碎，葱连根须洗净挽结。将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入少许沸水均匀搅拌，即成糖色。锅置火上，掺入鲜汤，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
正宗卤肉开店项目：
卤猪系列、卤鸡系列、鸭脖系列、烧鸡系列、叫花鸡系列、卤牛肉系列、卤鸭系列、烤鸭、凉菜系列、茶蒸鸭、酱牛肉系列、椒盐鸡、香酥鸡.鸭、不老鸡.鸭、茶油鸭、德州扒鸡、道口烧鸡、果木烤鸭、灌肠系列、炸鸡系列、卤菜系列、卤兔系列、童子鸡系列、 醉仙鸭 、 爆烤鸭、卤菜系列、盐焗鸡、红焖鸭 、特色卤羊蹄、蒸香鸭、大肠包小肠、卤肉卷系列。
卤猪蹄是我国典型的传统熟肉制品，猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。加之其具有极佳的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱。特色猪蹄培训正宗卤肉技术培训这里教得不错，十里八香独特的风味、科学的教学及专业的流程是我们对自己的要求，每个学员到了中心之后我们都会对您进行一对一的教学，零基础授课。每道菜品我们都会为您逐一进行细致的分解、研究，通过科学的设定，将会让您了解到每样菜品的详细做法及细节的把控。
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