【中餐培训】河南香菇烧鸡培训 — 河南香菇烧鸡技术培训班 — 河南香菇烧鸡小吃培训学校

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河南香菇烧鸡培训介绍：

香菇烧鸡是一道家常菜，还没有到厨房就可以闻到它飘出的诱人香味，空气中浓浓的香菇味，很想大快朵颐……今天介绍一下香菇烧鸡的做法

第一步：准备食材

三黄鸡、干香菇、油、料酒、盐巴、姜、蒜、八角、茴香、白糖、老抽、红辣椒

第二步：泡香菇

将干香菇用水泡上，如果要快点可以用开水泡

第三步：处理鸡块

将鸡肉宰成小块，在开水锅里煮一下，煮去血水，可以少放点盐巴煮，然后捞起来沥水

第四步：开炒

锅烧烫，放入油，比较烫的时候放入生姜、蒜、红辣椒、八角、茴香。翻炒一下就倒入鸡块，然后倒入料酒、老抽、白糖，鸡块颜色稍微变深的时候倒入香菇，小炒一会儿倒入清水，水得没过鸡块，再放入适量盐巴

第五步：焖

盖上锅盖，先大火焖烧十来分钟，然后转小火焖二十来分钟。闷得越久，鸡肉越软。如果还想吃得更软一点，可以稍微多加一点水，小火焖的时间久一点

第六步：出锅盛盘

焖好的香菇烧鸡就可以出锅了，揭开锅盖的那一刹那你会闻到迎面而来的香菇香味，盛到盘子中就完成了

香菇烧鸡

食材用料

土鸡 半只

香菇 十四五个

蒜苗 两根

干辣椒 五个

花椒 适量

生姜 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 ，老抽 适量

淀粉 适量

十三香 适量

香菇烧鸡的做法

香菇烧鸡的做法1.将鸡肉切块洗净，倒干水分放少于盐料酒十三香腌制半个小时

香菇烧鸡的做法2.香菇切片装盘备用

香菇烧鸡的做法3.蒜苗切段，姜切丝 ，干辣椒对半切 ，花椒洗净装盘备用！

香菇烧鸡的做法4.锅里放油烧至冒烟倒入鸡肉花椒翻炒至八分熟

香菇烧鸡的做法5.捞起炒好的鸡肉块装盘备用

香菇烧鸡的做法6.将锅里炒鸡肉剩下的油拿来炒蒜苗辣椒姜丝炒个两分钟

香菇烧鸡的做法7.然后放入香菇翻炒至六分熟

香菇烧鸡的做法8.再把前面炒好的鸡肉块放进去一起翻炒，，放入盐 ，老抽 ，生抽 ，味精 翻炒最好能闷个三四分钟

香菇烧鸡的做法9.最后调制点淀粉汤收汁装盘！

香菇烧鸡特色小吃培训学校的优势：

1、香菇烧鸡特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。香菇烧鸡特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、香菇烧鸡特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，香菇烧鸡特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、香菇烧鸡特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、香菇烧鸡特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。香菇烧鸡特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、香菇烧鸡特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、香菇烧鸡特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、香菇烧鸡特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、香菇烧鸡特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

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