【西点培训】河南慕斯蛋糕培训 — 河南慕斯蛋糕技术培训班 — 河南慕斯蛋糕小吃培训学校

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河南慕斯蛋糕培训介绍：

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

原料：鸡蛋、糖、低筋面粉、柠檬汁、盐、淡奶油、酸奶、巧克力酱、吉利丁片、巧克力酱、草莓、淡奶油、糖。

做法步骤：

第1步、准备做蛋糕的材料

第2步、鸡蛋、糖、盐、柠檬汁混合

第3步、隔40度热水打发至纹路不易消失

第4步、分三次筛入低筋面粉

第5步、从上往下翻拌均匀

第6步、倒入模具中放入预热180度的烤箱 中层烤15分钟左右 放凉备用

第7步、准备做慕斯的材料

第8步、用凉水把吉利丁片泡软

第9步、巧克力酱、酸奶混合 搅拌均匀

第10步、淡奶油打发至纹路状

第11步、取出软化的吉利丁片 放入干净的碗中 隔热水至融化

第12步、把淡奶油、吉利丁液倒入巧克力酱混合物中

第13步、搅拌均匀

第14步、把烤好的蛋糕 横向切开

第15步、取下面那层蛋糕 切成比杯子小点的圆

第16步、倒入巧克力酱混合物 轻轻震几下

第17步、把上面那层蛋糕也切成比杯子略小的圆 然放进杯子轻轻anya

第18步、倒入巧克力酱混合物后 轻轻震几下 转动杯子使表面平整 盖上保鲜膜冷层几个小时

第19步、冷藏好的慕斯蛋糕

第20步、挤上巧克力酱

第21步、转动杯子使表面平整

第22步、50g淡奶油中加入25g糖打发

第23步、装入裱花袋 在巧克力酱上挤出奶油花 放上草莓

慕斯蛋糕工特色小吃培训学校的优势：

1、慕斯蛋糕工特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。慕斯蛋糕工特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、慕斯蛋糕工特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，慕斯蛋糕工特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、慕斯蛋糕工特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、慕斯蛋糕工特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。慕斯蛋糕工特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、慕斯蛋糕工特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、慕斯蛋糕工特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、慕斯蛋糕工特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

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