【西点培训】河南蛋糕培训 — 河南蛋糕技术培训班 — 河南蛋糕小吃培训学校

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河南蛋糕培训介绍：

大家好，今天要给大家分享的是，如何在家制作出美味又好吃的蛋糕，对于蛋糕这道美食呢，一直都是女孩子的最爱，每次我和女朋友出门逛街的时候，她都会买上一些蛋糕，一边逛一边吃。

在外面商店中购买的蛋糕价格可不便宜噢，一小份蛋糕就要十几块钱，但是这样的蛋糕呢，估计成本也就几块钱吧。除此之外，外面购买的蛋糕大多数都往里面添加了一定的食品添加剂，最好还是少吃一些。

如果你也喜欢吃蛋糕的话，那么今天就跟着我一起来学习一下蛋糕的制作吧，让你自己在家也能制作出松软又蓬松，且味道好吃的蛋糕，掌握好这一步就能将蛋糕成功制作出，而且特别简单。

自己动手在家制作蛋糕，前不久网上有很多人都喜欢采用电饭锅对蛋糕进行制作，但是电饭锅制作蛋糕呢，虽然看似简单，但制作成功的人却很少，因为这样容易让蛋糕变得焦糊，可不是我们所想象的那样简单。

【自制蛋糕】

【制作食材】低筋面粉，食用油，鸡蛋，白糖，玉米油，白醋

【方法及步骤】

1、首先在对面粉进行购买的时候，一定要采用低筋面粉来对蛋糕进行制作，如果是采用其他面粉制作蛋糕的话，蛋糕是很难让其制作蓬松的。如果没有低筋面粉的话，也可以采用一般面粉，加入适量玉米淀粉将其搅拌均匀，也可以得到低筋面粉，比例为3:1。

面粉准备好以后，需要准备4个鸡蛋，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，并分别装入碗中备用。

2、准备好的鸡蛋黄呢，需要往里面加入20克的白糖，将其和蛋黄搅拌均匀，喜欢吃甜一点的朋友，可以多加入一些白糖，然后往里面再加入40克的牛奶以及40克的玉米油，并加入100克的低筋面粉，将其搅拌成细腻无颗状的面糊状。

准备好的蛋清呢，需要往里加入15克的白糖，以及两滴的白醋去除一下鸡蛋中的腥味，并准备打蛋器对蛋清进行搅打，直到蛋清被搅打出鱼眼泡为止。然后再加入15克白糖，继续将其搅拌打成小细泡，最后再加入10克白糖，将其搅打成白色的奶油状泡沫。

3、准备好以后的蛋白霜呢，需要将其分三次加入到准备好的蛋黄面糊当中，蛋包霜进行加入以后，不要用顺时针搅拌的方式对其进行搅拌融合，而是要用翻拌的方式，将蛋白霜完全翻拌至面糊中。搅拌容易让蛋白霜消泡，那样做出来的蛋糕就不蓬松了。

准备好以后的面糊呢，需要将其倒入一个大一点的容器中，并轻轻地对其进行震动几下，然后呢，准备一个蒸锅，大火将锅中的水烧上汽以后，把准备好的蛋糕糊直接放入到蒸锅当中，并往其表面盖上一个盘子，然后对其进行蒸制半个小时，即可出锅脱模进行食用。

【小贴士】

1、在对蛋糕糊进行准备的时候，一定要记住不要用搅拌的方式对其进行处理，这一步一定要牢牢记住。

2、蛋糕在对其进行蒸制的时候，一定要让其牢牢封死，不要让其内部的气体流出，这是蛋糕不塌陷的关键。

3、采用蒸锅的方式对蛋糕进行蒸制，可比电饭锅好使用多了，可别傻乎乎的再使用电饭锅了，这样做出来的蛋糕还不焦糊。

蛋糕工特色小吃培训学校的优势：

1、蛋糕工特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。蛋糕工特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、蛋糕工特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，蛋糕工特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、蛋糕工特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、蛋糕工特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。蛋糕工特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、蛋糕工特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、蛋糕工特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、蛋糕工特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

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