【中餐培训】河南咸蛋黄烤鸭培训 — 河南咸蛋黄烤鸭技术培训班 — 河南咸蛋黄烤鸭小吃培训学校

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河南咸蛋黄烤鸭培训介绍：

咸蛋黄烤鸭粥非常适合夏季食用，去火又美味，还能帮助补充身体流失的水分。姐妹们一定要做来尝尝哟，咸蛋黄烤鸭粥的做法并不难，现将做法介绍如下，供朋友们参考吧。

食材：

大米，糯米，咸蛋黄，烤鸭，盐，鸡精，油，芫荽（香菜）各适量。

做法：

1、大米、糯米按2：1的比例混合，用水冲洗干净；

2、用冷水浸泡1小时候后，加入少许食盐；倒入两勺子色拉油，腌制30分钟；

3、咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄，喷上料酒上开水锅蒸熟即可；用饭勺背压碎，备用。

4、烤鸭取鸭脯肉切小丁；

5、开水下米，顺一个方向搅拌，至米粒煮开花，加蛋黄泥，

6、煮5分钟后加烤鸭，粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧，发木，也会丧失不少鲜味)最后加盐，鸡精调味即可。喜欢芫荽味道的同志可以加些芫荽末！

小窍门：

米一定要用冷水浸泡，让米粒膨胀开，一来可以节省时间，二来熬出的粥酥、口感好；

开水下锅不会糊锅底且节省时间；

开水下锅时搅几下，文火煮至20分钟左右时不停搅动可使粥出稠。

购买糯米时，宜选择乳白或蜡白色、不透明，以及形状为长椭圆形，较细长，硬度较小的为佳。

食材功效：

糯米是一种温和的滋补品，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。 还有收涩作用，对尿频盗汗有较好的食疗效果。

【食物相克】

【糯米+苹果】糯米中磷等矿物质与苹果中的果酸结合，产生不易消化的物质，易导致恶心、呕吐、腹疼。

【糯米+酒】同食会容易让人酒醉难醒。

【食物相宜】

【糯米+蜂蜜】补中益气、健脾消食、补虚养颜、美容养颜。

【糯米+红枣】健脾益气，适用于体虚气弱、心悸失眠者。

【糯米+莲子】益气和胃、补脾养肺，强健骨骼和牙齿。

【糯米+莲藕】健脾止泻、清热生津，凉血散瘀、益气养生。

【糯米+银耳】滋阴润肺、养胃生津、嫩肤美容。

【糯米+山药】补益脾胃、敛汗止渴、益气补肾。

【糯米+百合】补气养血，消疲健身。

咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素.。不过胆固醇是一柄双刃剑：胆固醇增高会影响动脉，易得动脉硬化，胆固醇缺少也会引起一系列健康问题。普通人一天食用一个到两个蛋黄就够了，不要太多。

鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。 鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。

咸蛋黄烤鸭特色小吃培训学校的优势：

1、咸蛋黄烤鸭特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。咸蛋黄烤鸭特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、咸蛋黄烤鸭特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，咸蛋黄烤鸭特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、咸蛋黄烤鸭特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、咸蛋黄烤鸭特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。咸蛋黄烤鸭特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、咸蛋黄烤鸭特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、咸蛋黄烤鸭特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、咸蛋黄烤鸭特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、咸蛋黄烤鸭特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

9、咸蛋黄烤鸭特色小吃培训学校交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。 

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