【中餐培训】河南烤肉拌饭培训 — 河南烤肉拌饭技术培训班 — 河南烤肉拌饭小吃培训学校

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河南烤肉拌饭培训介绍：

食材用料：

猪小里脊 250克、烤肉料 适量、元葱 1/4个、葱 1段、姜 2片、蒜 3瓣、淀粉 适量、料酒 适量、盐 适量、鸡精 适量

烤肉拌饭的做法：

烤肉拌饭的做法1.肉洗净切片；

烤肉拌饭的做法2.准备好烤肉料；

烤肉拌饭的做法3.准备好葱姜蒜；

烤肉拌饭的做法4.肉片中加葱姜蒜、料酒、淀粉、盐、鸡精，抓拌均匀腌制三十分钟；

烤肉拌饭的做法5.烤锅通电加热，放上腌好的肉片；

烤肉拌饭的做法6.元葱切丝；

烤肉拌饭的做法7.肉片烤变色后放上元葱；

烤肉拌饭的做法8.肉片完全烤熟后，放上烤肉料；

烤肉拌饭的做法9.拌匀，烤锅断电；

烤肉拌饭的做法10.盛上一盘米饭；

烤肉拌饭的做法11.把烤肉放在米饭上，拌匀就可以吃啦。

一、烤肉拌饭

主料：鸡腿1个 米饭1碗 大葱2段 姜2片 大蒜2瓣 料酒1勺 生抽1勺

辅料：蜂蜜3克 烤肉酱(腌制)1勺 蚝油1勺 辣椒粉半勺 胡椒粉半勺 生菜2片 黄瓜半根 烤肉酱(炒制)1勺 蒜蓉辣酱1勺

制作工艺：

1.将鸡腿洗干净，去骨，用叉子扎一扎方便之后入味儿；

2.姜切成丝，放在鸡腿上；

3.再放上葱段、蒜末；

4.淋一勺料酒、一勺生抽；

5.再来适量的蜂蜜；

6.烤肉酱和蚝油各来一勺；

7.再根据个人口味，撒些辣椒粉；

8.还有胡椒粉；

9.用夹子拌匀；

10.覆盖保鲜膜腌制一小时；

11.将腌制好的鸡肉放在烤网上，用210度烤制半小时就好啦。中途记得翻一次面；

12.将烤好的鸡肉切成小块；

13.大小随自己的喜好；

14.米饭上铺上生菜，将黄瓜擦成丝，放在生菜上；

15.再码上烤肉；

16.最后在烤肉上边淋上酱汁(用烤肉酱与蒜蓉辣酱1:1的比例炒制而成)就大功告成啦。

二、石锅拌饭

主料：米饭一碗 包菜适量 香菇适量 金针菇适量 木耳适量 胡萝卜适量 猪瘦肉适量

辅料：西兰花适量 鸡蛋一枚 盐少许 韩式甜辣酱适量 色拉油适量

制作工艺：

1.把所有的蔬菜洗净，包菜、胡萝卜、香菇、木耳切成细丝；

2.猪肉洗净，切成细丝；

3.砂锅中薄薄涂一层香油，铺好米饭；

4.热锅入油，分别倒入包菜、香菇、木耳炒熟，加少许盐;肉丝煸炒至熟;锅中烧热水，分别将金针菇、西兰花、胡萝卜焯熟，分别加入少许盐；

5.将准备好的菜丝码进去，上面放一个煎好的蛋；

6.将砂锅放在火上加热，直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦，拌上韩式辣酱即可。

烤肉拌饭特色小吃培训学校的优势：

1、烤肉拌饭特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。烤肉拌饭特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

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3、烤肉拌饭特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、烤肉拌饭特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。烤肉拌饭特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、烤肉拌饭特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、烤肉拌饭特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、烤肉拌饭特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、烤肉拌饭特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

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