【中餐培训】河南石锅拌饭培训 — 河南石锅拌饭技术培训班 — 河南石锅拌饭小吃培训学校

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河南石锅拌饭培训介绍：

石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。材料是绿豆芽、拳菜、山菜、桔梗、生牛肉片、辣椒酱、芝麻盐、香油、凉粉等。晋州拌饭不是用肉汤煮，而是配肉汤喝。正宗的全州拌饭材料很多，放黄豆芽、凉粉、辣椒酱、生牛肉片、香油、鸡蛋（生的）、芝麻盐、蒜、黑椒粉、菠菜、桔梗、拳菜、松菌、香菇、绿豆芽、萝卜、海带、小南瓜、黄瓜、芹菜、红萝卜、葱、茼蒿、生菜、韭菜、核桃、松子、银杏、栗子、紫菜等。

主料：熟米饭适量、广式腊肠1根、香菇2个、黄豆芽1把、金针菇1把、辣椒1个、胡萝卜半根、鸡蛋1个、韩式甜辣酱适量

辅料：食用油适量、盐适量

石锅拌饭的做法步骤

石锅拌饭的做法步骤：1 准备好食材

石锅拌饭的做法步骤：2 准备好韩式甜辣酱

石锅拌饭的做法步骤：3 胡萝卜洗净去皮切成粗细均匀的长条，金针菇去根洗净，香菇洗净切片，黄豆芽去根洗净，备用

石锅拌饭的做法步骤：4 广式香肠蒸熟切片再切成细条

石锅拌饭的做法步骤：5 不粘锅刷油，放上模具，打入鸡蛋一个，小火慢煎，煎熟备用

石锅拌饭的做法步骤：6 烧半锅开水，加入盐，食用油几滴，放入胡萝卜，香菇焯水，捞出，再放入青椒，黄豆芽，金针菇焯水

石锅拌饭的做法步骤：7 石锅底部四周刷上食用油

石锅拌饭的做法步骤：8 放上熟米饭摆平，稍稍压实

石锅拌饭的做法步骤：9 依次摆上焯好水的蔬菜，腊肠

石锅拌饭的做法步骤：10 最后把煎好的鸡蛋放在中间

石锅拌饭的做法步骤：11 放在煤气灶或者电磁炉上，中小火慢慢烘烤，听到有噼噼啪啪的声音闻到锅巴的香味，基本就差不多好了（喜欢吃锅巴厚一点的就多烘烤一点时间）

石锅拌饭的做法步骤：12 浇上韩式甜辣酱，拌匀，锅底还有脆香。

小窍门

摆放的蔬菜可以炒也可以焯水

可以是自己喜欢的各种蔬菜，肉类

饭可以是隔天的剩米饭，也可以是新鲜的米饭

要中小火慢慢烘，最下层有锅巴特别香，火太大容易糊底

石锅拌饭特色小吃培训学校的优势：

1、石锅拌饭特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。石锅拌饭特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、石锅拌饭特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，石锅拌饭特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、石锅拌饭特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、石锅拌饭特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。石锅拌饭特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、石锅拌饭特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、石锅拌饭特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、石锅拌饭特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、石锅拌饭特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

9、石锅拌饭特色小吃培训学校交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。 

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