【粉面培训】河南花甲米线培训 — 河南花甲米线技术培训班 — 河南花甲米线小吃培训学校

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河南花甲米线培训介绍：

花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。始于重庆，在重庆火锅米线后产生。在川渝（重庆、成都等）流行，一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。

花甲米线以味道鲜香、口感辣爽为特点，而且顺滑的米线在秘制的花甲红油汤中煮熟后，带有花甲的鲜香，又有红油汤的非凡口感，真的是回味无穷，深受年轻人的喜欢，又名花甲粉、锡纸花甲，近年在川渝地区流行的风味小吃，每家都是异常的火爆，正以燎原之势火遍全国！基本上是年轻人必点的美食。

【学习内容】

1、花甲米线的系统讲述；

2、花甲米线原料的选购；

3、花甲米线食材的预加工；

4、花甲米线加工的基本标准；

5、花甲米线加工的工艺步骤；

6、花甲米线经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

材料：花甲、米线、姜、蒜粒、青花椒、尖椒、盐、料酒、海鲜酱油、色拉油、青花椒油、鲜骨汤

具体的做法步骤：

1、花甲买回来后用清水加浓盐、冰块，浸泡一小时。

2、花甲清洗干净后，用热水烫开口后立即沥出，放冰水里浸泡一下，将沙肠清理掉。调料备齐。

3、热锅倒入少量色拉油，将蒜、姜、尖椒倒入爆香。

4、新鲜的龙骨汤。

5、放两勺海鲜酱油、盐入锅，渗入骨汤煮沸，较后将花甲倒入烧制一分钟关火。

6、煮花甲的汤千万不要倒掉，倒入另一锅里，汤底有些泥沙不要，这汤用来煮米线非常好。

7、煮好的米线放入碗里，然后将花甲调料淋在米线上，洒上葱花即可。

花甲米线，相信大家都不陌生，成都有很多家店，家家生意都很好。该店的米线丝滑入味，口感，既保留了花甲的鲜味，又锁住了其营养，份量也很多，深受食客称赞。

花甲米线特色小吃培训学校的优势：

1、花甲米线特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。花甲米线特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、花甲米线特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，花甲米线特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、花甲米线特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、花甲米线特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。花甲米线特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、花甲米线特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、花甲米线特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、花甲米线特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、花甲米线特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

9、花甲米线特色小吃培训学校交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。 

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