【粉面培训】河南勾魂面培训 — 河南勾魂面技术培训班 — 河南勾魂面小吃培训学校

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河南勾魂面培训介绍：

闲来没事，外面下着下雨，索性打起伞出去走走，顺便看看小吃街里有没有又上了什么没见过的美食。走到一家面馆面前，感觉比较生疏，好像之前没来过，正好也想吃面了，所以就直接走了进去。店铺不大，因为还不到饭点，店里面只零零散散地坐着几个人。小编经常光顾各类小吃，对于不熟悉的美食也自有应对的办法，不会让别人看出来是外行，比如吃面或者喝汤，不知道怎么个要法的时候，往往就会来一句“老板，上个中碗的”，这时也不例外。

面端上来之后，立马有一种香气扑鼻的感觉。面条上面撒着一层黄黄的碎末，夹起来尝了下，立马就知道了，原来是肉松，这就有意思了，面条里面放肉松，还真是第一次吃到。

正好这个时候老板也不忙，正坐在旁边，所以就和老板谈起了他做的这个面。老板说，这个面属于四川的一道特色面食，名叫“勾魂面”，并且其中还有它的故事。说是在清朝顺治年间，有一个姓胡的盐商，没注意把一块肉掉到了盐缸里，过了一段时间才发现，因为怕浪费，索性就把这块肉剁成碎末，掺在了面条里来吃，发现美味无比，所以这道面食便流传下来。这样一算，这道面也有几百年的历史了。

因为现在有现成的肉松了，所以就用肉松代替了原来的肉末，其实很多人还是很喜欢肉松那种酥糯的口感。面里除了上面的那层肉松外，往下翻了翻，下面还有绿豆芽，吃起来很爽口。作为四川的面食来说，面是其次，关键在于浇在面里的汤汁，也叫“浇头”。面下面的浇头里，有浓浓的醋味，还放了很多辣子，整体有一种浓烈的酸辣味道。

那还等什么，赶紧开吃吧，他这个面里放的辣子也是确实的多，几口下去之后，脑门上已经开始出汗。

头段时间看了一期美食的节目，是关于重庆小面的，里面各家各种做法，食客的各种吃法，看完后感觉很过瘾。今天吃的这碗勾魂面感觉也算是重庆小面中的一种吧，食材简单，但是味道丰盛，价格还不高，这样的才能真正称得上是平民小吃中的美食吧。

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