【粉面培训】河南岐山臊子面培训 — 河南岐山臊子面技术培训班 — 河南岐山臊子面小吃培训学校

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河南岐山臊子面培训介绍：

汤是臊子面的灵魂。每次吃的时候，往碗里捞上一筷头面条，然后浇上汤开吃。因为面条不多，一口就能吃完，成年人一次能吃20-30碗。在早些年，农村过红白喜事，人们吃“回汤面”，就是每个人吃完面条，把剩余的汤倒入锅中，继续煮，然后再接着吃。这种吃法，虽然味道越来越香，但由于不太卫生，现在这个习惯被慢慢的淘汰掉了。

在我们这里，新年第一天的早晨基本上都是臊子面。吃饭前，先端一碗汤去门前撒一些，以祭奠先人和土地爷、灶神等，然后才一家人开始享用。有的也在先人像前献上一碗臊子面以示怀念。

昨天，老母亲在家做了一顿臊子面，特别香，吃了让人回味无穷。刚好有时间，我用镜头记录下了整个制作过程，现在分享给大家。如果您也喜欢，不防试一试哟！

【岐山臊子面】

1、和面。选用上好的麦面粉，用淡盐水和面。面团要比平时硬一些，反复揉搓，直至表面光滑。然后静置30-50分钟，再次将面团揉光。揉的时间长一些，面团会更加劲道。

2、将面团擀开，切成粗细均匀的面条。

3、将配菜切好。正宗臊子面的配菜包括豆角、豆腐、胡萝卜、木耳、黄花等5种配菜。当然也可以根据自己喜好随意搭配。

4、将配菜炒好。

5、再摊几张薄薄的鸡蛋饼切成菱形，把韭菜或蒜苗切碎，作为“漂菜”用。

6、这个是正宗的岐山臊子肉。具体做法在我以往文章里有，您可以查看。

7、另起锅 ，将油烧热，下入准备好的姜丝、五香粉、干辣椒段，慢火炒香，再倒入较多的食醋，慢火熬出香味。加入热水，然后下入准备好的配菜和肉臊子及辣椒油，调入盐和鸡精，最后撒上鸡蛋饼和韭菜碎，臊子面汤就做好了。

8、将面条煮熟。

9、取碗，捞入少量的面条，然后浇上准备好的臊子面汤，一碗面白薄筋光，油汪酸辣香的臊子面就做好了，快来享用吧！

岐山臊子面特色小吃培训学校的优势：

1、岐山臊子面特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。岐山臊子面特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、岐山臊子面特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，岐山臊子面特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、岐山臊子面特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、岐山臊子面特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。岐山臊子面特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、岐山臊子面特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、岐山臊子面特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、岐山臊子面特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、岐山臊子面特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

9、岐山臊子面特色小吃培训学校交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。 

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