深圳卤菜培训学校排行榜 深圳卤菜培训学校哪家好

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1、做卤菜生意利润怎么样？

做卤菜生意利润怎么样？做卤菜生意肯定能赚钱。很多想做熟食生意的人，第一想法就是利润怎么样？赚钱吗？今天就给大家分析一下。熟食一年四季都是旺季，夏季可以做多做些凉拌菜，冬季可以多做些热卤，熟食种类也是非常的丰富多姿的，满足了不同消费者的喜爱。而且销售也不是特别辛苦，只要把制作好的卤菜提前制作好，然后放到店里销售，消费者来买的时候，切好打包配上调料包就可以了，它是一种外卖形式的生意。做卤菜生意利润怎么样：以现在的白条鸡（下架鸡）进货价格为例：每斤白条鸡进货价格是7元，每斤白条鸡做出熏鸡的时候是0.65-0.7斤。每斤熏鸡的价格是22元。按照最低的出成率为0.65斤x22元=14.3元。也就是每一斤白条鸡做成熏鸡就是14.3元-白条鸡价格7元=7.3元，在减去火钱调料钱0.3元足够。还剩7元，是不是熏鸡卤菜利润纯利润7元。选择白条鸡不要选择很大的，就选择每只二斤八九的，按照2.8斤x7元=19.6元，您卖了多少只就在赚多少只。卖多少只就赚多少个19.6元，这只是一个熏鸡的利润分析。鸡部位的利润更高，像鸡架、鸡腿、鸡爪、鸡肝、鸡叉骨等。可这些才是熟食卤菜店的一个系列啊！如果您的卤菜店种类繁多，是不是赚的更多呢？

2、做卤菜生意哪些利润比较高？

做卤菜到底卖什么比较赚钱呢？熟食市场利润到底怎么样呢？鸡腿鸡翅鸡爪鸡翅尖毛利60%，猪蹄猪耳猪肚猪头肉毛利45%，素卤菜毛利70%，牛肉毛利35%，鸡胗鸭胗毛利55%上面是主要的熟食种类。可以很明显地看出，熟食行业的毛利润还是非常可观的。卤菜店利润要根据当地消费水平的高低不决定，一般来说，卤菜店利润最低都40%，消费水平高的话能达到50%以上，当然，这是毛利，还要减去成本.你要想干这一样的话你多问问当地的熟食店，看他们的卤菜店一年利润有多少?据我们的实际调查，农村乡镇一般一天都是1000元左右，最不好的一天也得有5、6百，县城一般是1500元/天，城市的话要看在什么地方了，一般在路边跑摊卖的也是1000元左右每天，要是在菜市场或有门面的话，一般每天都是2-3000元。

3、做卤菜生意要学习哪些内容？

做卤菜生意要学习哪些内容？学厨网卤菜培训班可以学到各种香料的认识及基本功练习 ，调制不同风味卤水、学习卤牛肉、卤牛肚、卤方块肉、五香蹄花等畜肉系列、学习五香鸡蛋、虎皮鸡(鸭)爪、五香鸡(鸭)爪等禽肉类系列、学习香卤豆干、卤水素鸡、五香腐竹等豆制品类、学习卤海带卷、卤海带丝等水产系列、学习多种野菌、五香花生、多香莲藕、香味竹笋等植物菌类系列、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪拱嘴、卤猪耳、卤猪大肠、卤猪尾巴、卤猪心、卤猪肺、卤猪肝、卤全鸡、卤鸡腿、卤凤头、卤凤翅、卤凤爪、盐焗鸡爪、麻辣鸡爪、卤鸡肝、卤鸡心、卤鸭脖、卤麻辣鸭脖、卤鸭脖、绝味鸭脖、卤黑鸭脖、卤鸭头、卤鸭翅、卤鸭胗、卤鸭心、卤鸭板肠、麻辣鸭舌、麻辣鸭锁骨、麻辣鸭掌、卤酱牛肉、卤酱牛肚、卤酱牛蹄筋、卤牛百叶、卤牛心、卤牛舌、卤牛鞭、卤牛宝等等。

4、做卤菜生意学费要多少钱？

做卤菜生意学费要多少钱？卤菜培训费用需要具体分析，例如，是否有实践培训，创业开店帮扶、原材料等，简单学习的几百元、数千元。核心技术配方，口味还是去专门的卤菜培训学校品尝吃过后，再决定去哪学，花多少钱学更适合自己。学习卤菜一般需要7-15天左右，学习内容包含香料识别、大骨汤熬制、糖色制作、卤汤调制等等，费用大概2000-10000元左右。费用要具体分析，包括：是否实操学习、理论讲解、创业帮扶、原材料等，还有就是学校不同，收费制度肯定是不同的，对于不同的学校，做出的口味也会不同，最好去学校尝过之后，认可才学。通常专业培训学校以“理论+实践+案例+开店帮扶”的教学方式，教学生认识药材，掌握药理，掌握熟食卤制原理，学生学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品，创新菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理。手把手让学员从清水开始，到成品出锅。

5、学习卤菜制作怎么样？

学习卤菜制作怎么样？学厨网卤菜培训班老师讲解卤制品的市场选料采购技巧。学厨网卤菜培训班学员熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧。学厨网卤菜培训班老师教学员卤水制作（高汤熬制，料包配置等）和操作方法。学厨网卤菜培训班老师教学员卤水颜色的处理(炒糖色等)。学厨网卤菜培训班老师教学员各种材料卤制的技巧。卤水的保存、增香等后期处理。学厨网卤菜培训班学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。学厨网卤菜培训班传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

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