蒸龙虾蒸多长时间，蒸龙虾蒸多长时间最好吃

蒸龙虾蒸多长时间，蒸龙虾蒸多长时间最好吃

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一、蒸龙虾蒸多长时间

龙虾500克左右要蒸10分钟,每增加100克就增加2分钟。将龙虾改刀后再清蒸,与龙虾本身个头大小没有关系,通常大火蒸10分钟左右。

二、蒸龙虾蒸多长时间最好吃

1、清蒸小龙虾一般大火蒸10分钟左右可以熟。普通的蒸锅，嫩的，比较小的，水开后大概蒸5-7分钟。如果是老的，个头大的，10分钟左右能熟。

2、龙虾：1只（约500克）。

3、调料：黄酒1汤匙、香醋1汤匙、酱油1汤匙、味精2克、精盐3克、葱2根、姜1块、花椒少许、鸡汤50毫升、香油1个汤匙。

4、做法：将龙虾宰杀后，剥下虾壳，取出虾肉切成块。葱切成段。姜切成片。将切好的虾肉放入虾壳内，加入料酒、葱姜汁、精盐、白糖，腌入味。将龙虾放入容器内，放上葱段，姜片、入蒸锅内，蒸至熟透取出。拣去葱段、姜片不用。将蒸好的龙虾放入铺有香菜的盘内即成。

三、蒜蓉蒸龙虾蒸多长时间

小龙虾能够适应各种环境，而且小龙虾的肉质特别的鲜嫩，含有的蛋白质也是很高的，特别的容易消化，今天我们要学做的这道美食呢，就是蒜蓉蒸龙虾，这道蒜蓉蒸龙虾让我们吃的就是它的原汁原味，和蒜蓉的香味，下面就让我们一起学做起来吧，蒜蓉蒸龙虾的快速做法，好吃到停不下来。

首先我们来将龙虾先处理一下，在龙虾背部沿中间的位置切下去，将龙虾对半切开，将龙虾的虾线取出来，然后我们把切好的龙虾摆放在盘子里，尽量把龙虾摆放的整齐一些，这样在蒸的时候，就会将龙虾蒸的很均匀，就不会出现有的龙虾蒸得很嫩，而有的龙虾就会蒸得很老了，接下来我们将大蒜切成片，然后再切成丝，再切成粒，这个蒜蓉不要去拍，因为拍出来的蒜蓉会将大蒜里面的蒜汁拍出来，这样在做出来的时候，就没有了香味，这个蒜蓉要尽量的切得均匀一些，这样在蒜蓉下锅炸的时候，不至于有的已经炸焦了，而有的却还没有被炸透，切好以后，将蒜蓉放在水中稍微的洗一下，主要就是为了把蒜蓉上面的粘液给洗掉，这样蒜蓉在炸出来以后，才会是金黄色的，也不容易发黑，洗好以后，将蒜蓉表面的水分沥干。

接着我们在锅中加入一些油，炸蒜蓉的油要稍微的多放一些，等油温升高一些后，我们先将一半的蒜蓉下入锅中炸，这个时候的火也是不能太大的，我们将火调小一些，让蒜蓉在锅中慢慢的熬，等颜色慢慢开始变成金黄色的时候，就可以捞出来了，而这个时候，蒜蓉里面的水分机本上已经被炸干了，然后我们把炸好的蒜蓉倒到碗中剩余的生蒜蓉里，这样就是为了提升龙虾的口感，有着炸蒜蓉的香味，又有着生蒜蓉的辛辣味，这个时候，我们在蒜蓉中加入鸡粉、盐、糖，糖稍微放一些就可以了，然后搅拌均匀，再加入一点点的白兰地，就会有一种浓浓的酒香味在里面，也是为了突出龙虾的香味和鲜味，搅拌均匀后，再铺在龙虾的上面，龙虾爪子上面也要铺一些。

接下来我们就要把蒜蓉龙虾放到蒸箱中去蒸了，或许是放到上汽的蒸锅里蒸也行，大概蒸七分钟就可以了，蒸完以后，我们在龙虾的上面撒上葱花，再倒上烧热的油，这道蒜蓉蒸小龙虾就做好了，做这道蒜蓉蒸小龙虾的关键点就是，小龙虾在蒸的时候，时间不能蒸得太长了，时间是多少，就是多少，不能长了，如果超过了这个时间，那么龙虾在蒸出来以后，肉质就会很容易变老，再一个就是在做蒜蓉的时候，要先放一半的蒜蓉在锅中炸，再将炸好的蒜蓉倒在生蒜蓉中搅拌均匀，不知道这道蒜蓉蒸龙虾你学会了没有呢，喜欢的小伙伴们就给小编点击加个关注吧，让我们一起来学习。

四、小龙虾蒸多长时间最好吃

龙虾清蒸几分钟最好吃，看龙虾的数量和大小。一般来说在大火上汽之后蒸10分钟左右就可以了，如果龙虾的数量比较多，个头比较大的话那么建议可以蒸15分钟左右。因为龙虾是生长在水里的，所以一定要完全煮熟后才能吃，但是因为龙虾的肉质又十分的鲜美，其中含有较多的营养成分，所以蒸的时间也不宜过长，以免造成营养价值和口感的下降。

五、蒸龙虾需要放什么配料

蒸龙虾需要放什么配料，姜片和料酒。龙虾肉的味道十分的鲜美，在放调料的时候不宜放太多，以免压制住了龙虾的鲜味，放得过多的话反而吃起来并不是很好吃，一般来说只要放姜片和料酒来起到去腥的效果就可以了。如果觉得蒸出来的龙虾肉味道太淡的话，那么也可以自行调配一些蘸水来蘸着吃，比如蒜泥、香葱沫、生抽、醋、香油等。

六、蒸龙虾是冷水蒸还是热水蒸

蒸龙虾是冷水蒸还是热水蒸，冷水蒸。虽然说热水蒸相对于冷水蒸来说更能保证食物的鲜美，但是因为龙虾有外壳的保护，鲜味不容易流失，所以用冷水蒸出来的龙虾味道还是十分鲜美的。而且热水蒸的话还会使蛋白质迅速地凝固，采用冷水蒸的话则能使蛋白质慢慢地凝固，也能避免龙虾遇到高温之后过度的挣扎，避免龙虾脚的断裂，所以建议用冷水来蒸龙虾。