包子醒发多久才可以蒸

包子醒发多久才可以蒸

包子醒发多久才可以蒸，包子一般要醒发多久才可以蒸，包子做好以后醒发多长时间可以蒸，包子包好后醒多久再蒸合适，做好包子放多久才可以开始蒸等。

一、包子醒发多久才可以蒸

建议进行二次醒发15-20分钟左右再蒸。 很多人在包子包好之后喜欢直接上锅蒸，这样是不对的，这样蒸出来的包子比较硬，并且包子包子不蓬松，一般包子包好之后都需要进行二次醒发，二次醒发包子不仅可以使包子的体积变大，使包子变的更加蓬松，吃起来口感更加好，所以一般建议包子包好之后，建议将醒发15-20分钟左右再进行蒸熟。

二、包子做好一般要放多久才开始蒸

包子通常也就只能放一下午   至于你想买什么包子看你们那的人喜欢吃什么包 我广东人都比较喜欢叉烧包 莲蓉包........  

按面筋质含量分：

蛋白质含量在13％以上的，为“高筋粉”。

蛋白质含量在10～13％的，为“中筋粉”。

蛋白质含量在10％以下的，为“低筋粉”。

“高筋粉”多用于做面包和一些精酥类点心。

“低筋粉”多用于做蛋糕、混酥类点心。

做包子、馒头最常用的是“中筋”面粉。

面粉的筋度可以用手捏出来，手一捏成团不容易散开的，是高筋粉，手捏不易成团，容易散开的，是低筋粉。

三、生包子不蒸可以冷冻吗

不可以。 生包子放进冰箱保存，怎样很容易导致生包子中的酵母死亡，从而导致生包子失去膨胀力，影响其口感。 其次将生包子直接放进冰箱中保存，还可能会导致包子变成死面，从而导致变硬，蒸熟之后口感很差，并且很容易发生变质，所以生包子是不可以直接放冰箱进行冷冻的。

四、包子可以隔夜再蒸吗

保存得当的话可以。 一般来说，包子都是现做现吃的，若不能在包好后马上进行食用的话，可以将包子放在冰箱中进行冷冻保存，冷冻保存的包子可以维持形态，由于冰箱冷冻层温度较低，因此，冷冻保存的包子隔夜后味道也不会有太大的改变，是可以正常进行食用的，如果是常温保存的话，那么就不要隔夜蒸了，即做即吃为好。

五、蒸好的包子可以放置多久

根据实际情况而定。 包子属于一种比较容易变质的食物，一般情况下要是将其放在常温下进行保存，那么是很容易滋生细菌以及微生物的，尤其是在炎热的夏天，一般建议将其保存1-2天左右即可；但要是将包子放进冷冻室保存，在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制包子细菌以及微生物的滋生吗，延长其保质期，将其放冷藏室一般可以保存5-7天左右；要是将其放冷冻室，那么保存的好时间会正常，可以保存1-2个月。

六、包子生冻好还是熟冻好

(1)大家先看一看发面包子皮的配方:

面粉一斤，酵母五克。泡打粉五克。糖十克，水250克左右

(2)因为其中有酵母的原因他就不适合生冻，

因为酵母也是有生命的，太高或者太低的温度都会造成酵母死亡

而且在冰冻时间，容易造成面筋过硬，把其中发好的气体损失掉，这样蒸出的包子会缩小变硬

还有一条就是大家都说的解冻时吸收水分会让包子变型，

所以面点师觉得发面包子不适合生冻，

(3)但是熟冻没问题因为面点师经常把蒸好的包子放冰箱速冻，基本三天之内拿出来直接蒸十三分钟左右，出锅的包子和刚蒸出来的没太大区别

七、死面小笼包为什么建议生冻？

(1)还是老套路，大家先看看配方。高筋面粉一斤，盐八克，开水120克，冷水130克左右

(2)配方是死面皮，所以就不存在发酵问题，

(3)我相信大家都吃过速冻饺子？也都试过把煮熟的饺子放冰箱，第二天再次加热，所以其实我不必太解释，大家就应该明白了，不过面点师还是说一下

(4)小龙汤包皮如果先蒸在冻，然后在蒸熟。会让包子皮变得特别粘，没有劲道，而且特别容易变形，因为包子在蒸熟那一刻就已经开始变形了，然后本身馅料里面的汤汁在经过长时间的浸泡到面皮里，会让包子吃起来皮特别黏，陷特别干没味道

(5)如果生冻在蒸就不会有这个问题(不过不要冻太久不要超过一天)，这个面点师也经常这么做(因为以前面点师就是开汤包店的)