去哪里学牛肉拉面，学做正宗牛肉面到哪里

发布日期：2022-03-05 19:45:19 来源：好课程培训网作者：好课程培训网浏览量：176

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一、去哪里学牛肉拉面

去哪里学牛肉拉面，拉面能蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番味道。去哪里学牛肉拉面，学厨网培训的拉面的技术性很精湛，要制好拉面应得掌握较有的要领，即和面要防止脱水，晃条应得均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。牛肉拉面是兰州的特色名食，它具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，且色、香、味美，誉满。正宗的牛肉拉面，牛肉烂软，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特性，兰州拉面工序复杂、用料考究，面条可扁可圆，有粗有细。不光面要拉的好，更重要的是汤要鲜、清，味道还要浓郁。面条不仅光滑爽口，味道鲜美，而且外观也很别致。它以清淡、爽口、实惠、价廉的特性受到人民的喜爱。

二、学做正宗牛肉面到哪里

学做正宗牛肉面到哪里，学厨网兰州牛肉拉面烹饪过程中最为关键的熬汤、牛肉煮制、调汤技术及汤料配方，和面以及蓬灰及新型绿色拉面剂的使用，炸制辣椒油。学厨网正宗牛肉面技术培训班培训种类有兰州牛肉拉面、酸菜牛肉面、红烧牛肉面、蔬菜营养面、兰州凉面、兰州炒面、兰州卤面、兰州臊子面、炸酱面、兰州浆水面等面条拉制技术及烹饪技术。

三、正宗牛肉面的做法

牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，很多朋友不知道如何做牛肉面，下面让我们一起来学习一下吧。

步骤：

1、牛肉放在清水里泡去血水，多换两次清水，冲洗干净。

2、锅中放入一大碗的凉水，加入牛肉块，大火烧开再小火煮5分钟，洗去血沫。

3、锅中倒入油，加入花椒粒煸香，再加入姜片、葱段、红辣椒段炒香，倒入焯过水的牛肉块，去掉水汽，再放入适量的盐、老抽、生抽、料酒和八角翻炒均匀。

4、转入电压力锅中按下牛羊肉键，等待电压力锅的浮子自然下落后即可开盖，牛肉已经软烂。

5、和好面团，做成长条状的面条，锅中烧好开水，下入面条，烧开后再小火煮2分钟即可。

6、面条捞到碗里，加上葱花，淋上牛肉汤，再来上几块炖好的牛肉，一碗鲜汤面条就做好了。

四、学牛肉面需要多少钱，学做牛肉面需要多少钱

很多朋友就想知道学牛肉面要多少钱？学牛肉面需要多少钱，学做牛肉面需要多少钱？去哪里学比较靠谱？牛肉面技术培训推荐学厨网美食培训机构，这家公司目前的牛肉面课程报价是2500-3500元，大多数学员3-5天能学会，这个时间学不会可以继续学习，直到学会为止。

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