炸油条那里学

炸油条那里学

炸油条那里学，哪里学炸油条，哪里学炸油条技术，想学炸油条上哪里去学，学炸油条去哪里学比较好，我想学炸油条，我想学炸油条不知哪家做得好，怎么样炸油条好吃，炸油条用啥油好等。

一、炸油条那里学

学炸油条可以去培训学校学习、看菜谱书籍学习、到酒店当学徒学习或者在早餐店学习。炸油条那里学，学厨网培训的油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国人最喜爱的传统早点面食之一。但凡油条都是炸出来的，面积大一点的就叫大油条，面积小一点就叫小油条，炸油条主要都是经过发面制作的，路过早餐店的时候，经常都能够看到一些老板在炸油条，一条条的面粉放进油锅里，慢慢的转变成金黄色，然后捞起来，能听到那些油在滋滋的响，很是诱人。学做油条是花不了什么钱的。而且，要想通过开早餐店赚钱，必须保证产品的口感，为消费者提供干净卫生的就餐环境。这些条件满足后，早餐店的生意就不用操心了。在运营合理的情况下，年利润十几万元是很稳定地，坚持下去会有更多可观的利润。总之，油条在市场上优势明显，知名度高，是个赚钱的项目。如果你想学做油条，你可以对比市面上靠谱的，规模大，学员多的学校作比较，再决定去哪学习。

二、怎么样炸油条好吃

油条是我们平时最常见的早餐品种了，而且很受欢迎。如果出去吃早餐的话，只要有卖油条的摊位，肯定生意都不会差了，两根油条，一碗豆浆或粥，配点小咸菜就吃的美美的了。我也喜欢吃油条，不过我更喜欢吃自己做的油条，为什么呢？大家都知道的，外面的油条用的油可能是炸了很多遍的，健康关就过不去；另外制作油条的原料上也控制不了；还有一个问题就是出去买油条经常要排队，早上的时间多紧张啊，排队伤不起！所以为了吃得安心又省事儿，我只好自己在家炸油条了，简单易做，好吃不贵，还不用排队哦！

这不，昨天我在家炸了好多油条，一家四口人吃的满意极了，油条虽然不是很好看，但个个蓬松软嫩，外表焦脆，内里香软，嚼起来还有韧劲，一不小心炸多了，够我们全家吃两顿的了！老公孩子都夸我的油条炸的好，朋友看到图片也都说太诱人了，留言询问是怎么做的。其实这么好吃的油条做起来真是太简单了，前后只需要半个多小时，成本不也不高，一袋油条专用粉十几块钱，至少够我们一家四口吃四、五顿的，比出去买油条便宜多了。具体方法分享一下，喜欢的小伙伴快快收藏吧！

【自制安心油条】

【原料】：安心油条粉500g、鸡蛋1个，清水适量（清水+鸡蛋液的总量是350g）、食用油适量；

【食谱制作过程】：

1、准备原料，这一袋油条粉是1KG，我用了500g，制作了二十根左右的油条，鸡蛋用了一个，剩下的液体配的是清水；

2、先把清水和一个鸡蛋放到小盆里；

3、用筷子把清水和鸡蛋搅拌均匀，别的什么都不需要放，只要搅拌均匀就可以了；

4、把油条粉放进小盆里，油条粉是配比粉，除了常规的面粉以外还配比了其它材料，包括盐都有了，所以不需要再放其它材料了，很是方便；

5、先用筷子把液体和油条粉搅拌均匀，这个比例配出来的面团会比较软一些，有些粘手；

6、把面团移到揉面垫上，因为面团比较粘手，不太好揉，这里分享一个小方法，用一只手抓起面团，扬起来，往揉面垫上摔，反复摔打约40次左右，大约三分钟就可以了，面团就会越来越光滑，而且不太粘手了，这方法很好使哦；最后手上就不会粘上面了，在光滑的手上抹的油，把面团整型成一个光滑的面团，放在揉面垫上，扣上小盆或者盖个湿布或者盖个保鲜膜，让面团静置25分钟；

7、静置后的面团更加柔软，体积也长大了一些。

8、把面团拉伸成长型，因为揉面垫宽度有限，我把它分成了两段，再用擀面杖擀薄一点；

9、切出大约两指宽的小段，两个叠在一起，中间用刮刀背或筷子按压一下，这个状态也可以下锅炸了；油条的长度根据自己用的锅大小来制作就可以了；

10、不过我又增加了一个步骤，就是把它们拧了拧，像个麻花一样，我小时候吃的油条都是这样拧过的，喜欢直条形的可以省略此步骤；

11、锅里放上油，上火烧热，炸油条的锅建议使用厚重的铁锅，保温效果比较好，炸油条的过程还可以帮助养锅；测油温的话可以取一小块面团，扔到油里，面团周边冒小泡，迅速漂起可以下锅炸油条了，记得油温达到后灶火就要调至中小火了哦；

12、炸油条的过程中油条会不断的膨胀，鼓出一些小泡，颜色也会越来越发黄；

13、等到油条炸到自己满意的颜色时，就可以取出来放到盘中了，温度降下来就可以食用了；

三、炸油条用啥油好

炸油条一般用的是调和油，营养全面而且价格便宜。调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。现在调和油只有企业标准，没有国家标准。调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。

四、炸油条的油温多少合适

炸油条的油温多少合适：炸油条时油温以七八成热(约180度)为宜。

做法：面粉500克 明矾14克 盐8克 碱粉10克 色拉油600克 清水180克。

（1）将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水(冬天用温水)，用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时，将面粉放入，用双手抄拌，使劲揉至酵面光滑不粘手，上面用清洁的湿布盖好，静置3小时左右再进行第二次搓揉，称为复酵。

（2）发酵好后，先在案板上撒一些粉，然后取一条酵面放上，用面棍顺长擀平再用双手捧住酵面两端，顺势拉成1厘米后，7厘米宽的长条，随即用刀切成1厘米宽，7厘米长的小条(每条重35克)边切边将小面条翻转，使刀面朝上，切好后在上面撒一些干粉。

（3）将油温升至八成热，用双手捏住生坯两头，稍微拉长后绕成绞链形再拉至33厘米左右长，沿锅边轻轻放入，同时摘去两头。边炸边用筷子拨动，使之翻身，炸至金黄色并胀起时即可。

炸油条的油能用几次：

如有条件使用一次即可。经过反复煎炸使用的食油合有大量的突变源和过氧化脂质，不可食用。

炸过油条的油，可以用来炸茄夹或炸鱼等，但别反复总用，就会产生有害物质，不利于身体健康。

如果炸油条时间比较短数量不多的话，还可以做别的用。如果炸油条数量比较多时间长了就建议倒掉不要了。