旋风土豆的做法，旋风土豆的做法窍门

旋风土豆的做法，旋风土豆的做法窍门

旋风土豆的做法，旋风土豆的做法窍门，旋风土豆怎么做，旋风土豆的做法和调料，旋风土豆的做法和调料窍门，旋风土豆的技术配方，旋风土豆的脆浆粉秘方，旋风土豆的技术配方，旋风土豆怎么做，旋风土豆怎么做好吃，旋风土豆怎么做好吃又简单，旋风土豆怎么做好吃又好看，旋风土豆的技术配方等。

一、旋风土豆的做法

每次逛街散步的时候，都能够看到街边有各种各样的小吃，种类特别的多，而且每一种的外形都很独特好看。在这么多的小吃里面，有很多都是由土豆做成的，这是因为土豆这种食材不仅很常见，而且简单的加工一下就能够做出来很好吃的东西。今天我们来介绍一道用土豆做成的小吃，就是旋风土豆。从名字上面也能够看得出来，它的外形就是像旋风一样，不间断的一层层土豆，而且很高。

我们一起来看看这个旋风土豆的做法吧，首先必须拿出来一个土豆。我们准备的这个土豆，不能太小了，不然做不出来高耸的旋风状态，就只能做出来短短的一截。当然也不能太大了，不然它就会又太长了，一个签子都不能够把它整个串起来。就准备一个比成人手掌心稍微大一点的土豆就可以了，先把它的皮削掉并且洗干净，现在不能够怕坏它的完整性，削皮之后还必须是一个完整的土豆。

如果你打算做好几串的话，那就得准备上好几个土豆，每次削完一个土豆，都要放在水里，这个目的是为了防止土豆氧化，不然氧化后就会变成黑色的了。用一个铁签子把这个土豆串起来，然后放在专门能够切螺旋状的机器上面，让它慢慢的一点点切成一层层的螺旋。这个机器还是很好买到的，但是如果就是想做这个旋风土豆试一试，不会经常做，那这个专门的机器就不适合买了，有些浪费。

所以没有机器的可以直接手动切，也是用铁签子串上，然后用刀斜着划，一点点的转这个土豆，尽量切得薄一点，而且一定要切到底。切完之后就可以把这个土豆拉开了，让它一层一层的土豆之间有空隙，也是让它均匀分布在签子上面，好方便后续的炸。现在往锅里放入油，这个油必须能够没过旋风土豆才行，不然不能把这个旋风土豆炸的均匀，做出来的口感不一致。

等到油温五成热的时候，就把切好的旋风土豆放进油锅里，炸的时候用的是中大火，让它整个都浸在油锅里面，一直炸到土豆已经变黄了，而且能够感觉到它发硬了，就可以捞出来了。现在只炸了一遍，大家都知道，无论是做什么食物，如果想要让它油炸以后更加酥脆，那最简单也是最好的方法就是复炸了，更不用说土豆这种食材，复炸就是让它变酥脆的最好方法。

复炸的时候，油温要八成热，就炸个五六秒就可以了，捞出来沥干油。最后一步就是让它的表面沾上一些调料，这样吃起来才会有味道。用盐和孜然粉以及辣椒面一起混合出来一个调料，然后均匀地撒在这个旋风土豆上面。口味重的就多撒一些调料，反之就少放一些调料。现在就可以尝一尝我们的旋风土豆了，酥脆可口，能够吃出来烧烤的味道哦，所以赶紧试一试吧。

二、旋风土豆的做法窍门

1、土豆3个，食用植物油500克，椒盐1小瓶装，番茄酱适量，孜然粉少许，白糖适量，竹签3根。

2、将土豆削皮洗净，用竹签串好，斜刀切成连刀片（小心不要断）。

3、切好后将土豆均匀拉长，放入清水中洗去淀粉并擦干使其尽量没有水分，待用。

4、将植物油倒入锅中烧至8分热时，把土豆串放入油中炸至金黄色，沥干油后放盘中，可以根据自己的口味，分别撒上椒盐粉，白糖番茄酱 ，孜然粉。最后，口感香脆的旋风土豆就完成了。

三、旋风土豆的技术配方

旋风土豆制作材料：3个土豆，荷兰芹，盐，胡椒，少量橄榄油

1、将土豆洗净，连皮一起穿到签子上。

2、按斜线方向在土豆上嘟~嘟~嘟~得切出刀口。

3、将土豆放在清水中静置，除去淀粉后，用厨房毛巾擦干。

4、将土豆放入烤箱后，刷上由橄榄油、荷兰芹、盐和胡椒混合的调味料。

5、放入预热好200度的烤箱中，上下火烤25分钟。

6、刷上奶酪，再烤一分钟后，旋风土豆就完成啦~

通过以上对旋风土豆的做法是怎么样的呢？大家应该都了解了不少了吧！在继承传统工艺的基础上，根据现代人崇尚绿色，追求健康的美食理念，大胆革新，让人们吃一次就忘不掉，人气旺，特色全。土豆有名马铃薯，富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C食物纤维。常食土豆强身健体土豆中的钾可以防止高血压。