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烧烤培训班简介:
在北方常见的烧烤主要包括:烤猪蹄、烤羊肉串、烤牛板筋、烤鸡翅、烤鸡胗、烤鸭脖、烤鱼、烤鱿鱼等等数不胜数。南方多半是青菜类烧烤比较多,他们吃的做法是烤熟了,比如说烤青椒、烤韭菜、烤茄子,他们一般是直接烧烤。而北方烧烤即便是烤蔬菜,中间也要加上点肉类,正所谓北方人无肉不欢。烧烤由于烧烤是在火上将食物,烹调至可食用,一般以肉食为主,在现今烧烤也越来越多样化,蔬菜、烤鱼等层出不穷,味道也是深受人们喜爱,因此台湾亦有称此为烤肉,因此而发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。在上炉烤之前,用我们专业研制的特质腌料进行腌制,一方面增加成品口味的色、香、嫩、爽、甜的特色,同时特别添加的配料,可以较大程度保持水分,有利于烤的过程中肉内的脂肪液化消融,不缩水、烤不糊、让烤好的肉串个个色彩金黄、“体态”丰满,一闻就大有食欲。
烧烤培训班哪里比较好:
1.学厨网烧烤培训班
2.食为先烧烤培训班
3.煌旗烧烤培训班
4.南北烧烤培训班
5.爽歪歪烧烤培训班
6.英佳尔烧烤培训班
7.飘飘香烧烤培训班
8.食尚香烧烤培训班
9.美味学院烧烤培训班
10.厨博士烧烤培训班
烧烤培训系列:
荤菜类:麻辣烤翅、香辣烤翅、酱香烤翅、烤鸡心、烤翅根、烤鸡肉串、香辣烤鸡腿、烤鸡尖、烤鸡肫、烤里脊肉、烤脆骨、烤羊肉、烤牛肉、烤五花肉、烤骨肉相连、烤基围虾、烤昌扁鱼、烤鲫鱼、烤秋刀鱼、烤黄鱼、烤鱿鱼、烤鱿鱼须、里脊肉、鸡肉串、鸡柳、鸡排、五香鸡排等。
蔬菜类:烤韭菜、烤香菇、烤金针菇、烤平菇、烤馒头、烤椒盐馒头、烤海带、烤茄子、烤豆角、烤花菜、烤青椒、烤土豆、烤香干、烤素鸡、烤年糕、烤面筋、烤千页豆腐等。
炭火烧烤培训内容:烧烤班学费3380元,包括肉类,海鲜类,素菜类。
1、各类原料刀工练习;
2、各类原料预处理方法;
3、鱼类腌制技术;
4、海鲜类腌制技术;
5、青菜类串卷制作技术;
6、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术;
7、烧烤油料配方;
8、烧烤的调料配方;
9、无烟燃气炉烤制技术;
10、各种味型调制技术。
11、烧烤的品种:鸡腿、鸡翅、凤爪、肉类、豆制品、羊肉串、玉米、蔬菜、水果等等30多种食品任你烤,包教,学会为止。
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