肠粉用什么粉做最好，肠粉用什么粉做最好吃

肠粉用什么粉做最好，肠粉用什么粉做最好吃

肠粉用什么粉做最好，肠粉用什么粉做最好吃，什么做肠粉比较好吃，肠粉做什么样才算好吃，肠粉专用粉怎样做才好吃，现成的肠粉怎么做才好吃，做好的肠粉怎么做好吃，肠粉怎样做好吃又简单，如何做好吃的肠粉，如何做好吃的肠粉酱汁，肠粉酱汁怎么做才够香窍门等。

一、肠粉是用什么粉做的？

米粉。米粉用清水调制成粉浆待用，将玉米淀粉与生粉混合后调制稀糊状，用沸水将其烫制成粉糊，冷却后米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀肠粉浆即成。主料：肠粉１杯、蔬菜适量、水１．５杯、酱汁适量。一杯肠粉、一杯半水，充分混合搅拌均匀。蒸盘刷油，倒入肠粉浆，放入配菜。

二、肠粉用什么粉做最好，肠粉用如下粉做最好？

１、肠粉主要是用粘米粉、玉米淀粉和生粉做的。

２、米粉加清水混合调制成粉浆待用，将玉米淀粉与生粉混合后调制成稀糊状，用沸水将其烫制成粉糊，冷却后米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀肠粉浆就完成了。

３、粉浆倒入蒸盘之前要打搅拌均匀，倒入锅内的粉浆越薄，出来肠粉就会越薄，越软和越滑。

三、自制肠粉做法步骤，肠粉怎么做？

配料：粘米粉５０克、玉米淀粉５０克、鸡蛋２个、花生油适量、生抽适量、葱花适量

烹饪步骤：

１．准备好食材。

２．把粘米粉和玉米淀粉一起到入大碗，加大概１００毫升的水，搅拌均匀备用。

３．用平底锅放适量花生油，油热后把剁好的香葱煲炒香。

４．然后放适量生抽，再放少许水煮开。

５．煮好的调味料用小碗盛出备用。

６．用一个大点的铁盘子摸上少许花生油，以免粘盘。

７．把已经调好的粉浆到入盘子，隔水蒸两分钟左右。

８．然后再一个打散的鸡蛋，盖上锅盖，继续蒸数秒。

９．蒸好以后把肠粉慢慢卷起，继续再蒸一盘，蒸完全部粉浆为止。

１０．把卷好的肠粉用碟子摆好。

１１．然后把肠粉用餐刀切成小段，用胡萝卜做成个小花，装饰在盘中间，盘子四周再切几朵黄瓜做装饰，这样一份低廉的鸡蛋肠粉，是不是变成高大上了？

１２．然后淋上已经调好的调味料就可以开吃咯。

四、肠粉酱汁怎么做，肠粉酱汁才够香窍门？

肠粉酱汁怎么做，肠粉酱汁才够香窍门？今天分享３种做法，包含咸、甜、酸、辣等口味，大家可根据个人的喜好任意变化。

第一种：家常做法

食材配料：香葱、干香菇、虾米、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、食用油、盐。

制作方法：

１、将葱姜蒜切末、香菇用冷水泡至发胀后，再将它切成碎末，虾米同上。

２、锅中倒入适量底油，再将葱、姜、蒜爆出香味，再倒入虾米、香菇和少许的清水烧开。

３、再放入少许的生抽、老抽、料酒、白糖、盐调味，再转小火熬煮１０分钟捞出。

４、盛出后再将里头的残渣用漏网过滤掉即可，待肠粉蒸好后，将酱汁倒入进去拌着吃。

第二种：极简做法

食材配料：大蒜、香葱、蚝油、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、花生酱。

制作方法：

１、将葱蒜切末，再将它用油炒香，然后再倒入少许的花生酱和清水烧开。

２、再加入少许的老抽、白糖、盐、胡椒粉、生抽调味，大火烧开后再转小火熬煮５分钟。

３、出锅后再撒入些葱花即可。

第三种：商业做法

食材配料：洋葱、大蒜、香葱、生姜、香菇、生抽、冰糖、盐、蚝油、淀粉。

制作方法：

１、将洋葱（圆葱）、大蒜、生姜分别切碎，干香菇用冷水泡发后剁成碎末，各自装入碗中备用。

２、锅中倒入少许底油，油烧热后，再将蒜蓉、姜末、香菇碎，开小火炒出香味，中途要不断翻炒，防止它们烧焦，否则有苦味。

３、将它们炒至微黄后，再注入少许的清水烧开，然后倒入适量的生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐调味，开小火煮１０分钟。

４、出锅前再倒入适量的水淀粉勾芡即可，如果喜欢酸点的，拌的时候再来些香醋即可，记住必须得吃的时候放。

从上面三种的做法中，不知大家注意到没有，其中蚝油、白糖、老抽、生抽是其中不可缺少的四样调味料，美味的肠粉始终都离不开它们。