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深圳卤菜培训班哪家好 深圳卤菜培训学校多少钱
课程优势：深圳卤菜培训班16年经验名师手把手传授技术，学好学会为止
课程学费：咨询老师
学习周期：大约3~10天
招生区域：罗湖区、福田区、南山区、宝安区、龙岗区、盐田区、龙华区、坪山区、光明区
卤菜培训班简介：
现捞卤菜早出现在２０１２年，是一种以“现场卤制，现场售卖”的新式卤菜。最开始的现捞是基于四川原有的辣卤而来的，只是当时的卖家发现，原来当着顾客的面出锅的卤菜更好卖，因此，这种现卤现捞的形式就逐渐流行了起来。因此，现捞卤菜也常被叫做“现卤现卖”，随着时间的流逝，大家都叫习惯了，因此就被改叫做现捞。
现捞，顾名思义，就是用现捞的方法制作出来的菜品，这种菜品色泽红亮、香味浓郁、红嫩油润等特点！一个新出来的美食，未来两年将是这个美食的疯狂发展期。现捞是近年新兴的一种食品，与卤菜相类似，但具有卤菜所不具有的特点。最近两三年做现捞培训的学校越来越多，可是很多都不是现捞创始人教学的。
现捞卤菜培训内容：
１、新起卤水中所使用的所有香料的配方，包含香料的识别以及选用；
２、现捞卤菜的卤水高汤熬制（卤制卤水的前提条件）；
３、老卤水的制作及保存（卤水是越用越香，一锅好的卤水能用很长时间，但卤水的保管尤其重要）；
４、老卤水的二次，三次增香技术；
５、食材初加工，各种卤制品的前期处理以及腌制；
６、现捞卤菜的拌制香油的炼制以及保管；
７、没卖完的卤菜的回收处理跟保管方法；
８、免费进行学员开店答疑，指导店面装修，布局，前期分析，保本经营技巧；
９、学员学成后免费享受产品技术升级，享受终身售后服务；
学厨网现捞技术培训课程是老师根据传统四川卤菜技术，经过多年研究改良，开发的新式卤菜品种，市场反应非常火锅。现卤现捞采用近４０种药香料配制，包括草果、荜拨、桂皮、千里香、小茴香、香叶、橘皮、白蔻、山药等中药香料配制。做到了不添加香料、色素，使现捞卤菜口感纯正，后味浓郁，实现了真正的健康自然。现捞卤菜课程采用大厨１对１的教学方式，课程安排灵活，可随到随学。
学厨网小吃培训长年培训的项目有：卤菜、现卤现捞、卤菜、炸串、热卤、西点、西餐、卤菜、卤菜、卤菜、卤菜、糕点、烘焙、蛋糕、兰州拉面、刀削面、卤菜、卤菜、卤菜、热干面、飘香面、包子、卤菜、土家卤菜、卤菜、卤菜、卤菜、精武鸭头、卤菜、火锅、臭豆腐、卤菜、饺子、包子、卤菜、豆浆、铁板鱿鱼、章鱼小丸子、老婆饼、小龙虾、炒粉、卤菜、发糕、鱼丸、猪脏粉、台湾无骨鸡柳、卤菜、糯米饭、瘦肉丸等市面上的各类特色小吃。
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