深圳卤肉培训班哪家好 深圳卤肉培训学校多少钱

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课程优势：深圳卤肉培训班16年经验名师手把手传授技术，学好学会为止

课程学费：咨询老师

学习周期：大约3~10天

招生区域：罗湖区、福田区、南山区、宝安区、龙岗区、盐田区、龙华区、坪山区、光明区

卤肉培训班简介：

如今的卤菜熟食，无论是在爱城市小乡村，或是是想去酒店餐馆用餐，又或是是游逛街头小街中间，都可以看到卤菜熟食的背影。而言说身旁普遍的卤菜熟食小吃，有卤鸡爪、怪味鸡丝、生姜水肘子、五香牛肉、香辣鹅肠这些。这种全是时下的知名卤菜熟食，针对卤菜熟食人们一直有种无故的新鲜感和激情，就算是早晨，也免不了卤菜熟食。针对家庭妇女家庭妇女而言，卤菜熟食都是遭受了他们的激情青睐。

酱香卤菜又是卤菜当中比较受欢迎的一种了。在制作酱香卤的时候。多以调味酱混合卤制而成、酱香卤在凉菜当中的应用是最为广泛的。除了凉菜。当然其他诸如牛肉。鸭肉等食材也可以采用酱香的方式卤制。比如说市场上常卖的酱香牛肉。酱香鸭等卤菜都属于酱香卤、

学厨网酱香卤菜在卤制的时候采用特制的风味调味品甜酱。然后在搭配精盐、白糖、味精、香油等各种配料、总的来说。酱香卤的特点也非常独特。其酱香味非常浓郁。而且口味多是鲜咸带着甜味、酱香卤在鸡鸭、猪牛羊肉及其内脏、豆腐、根茎瓜果蔬菜、干果等原料的卤制方面都应用的很广泛。想学习酱香卤菜技术，就要需要一个好学校，学厨网培训正宗酱香卤菜技术。

课程内容：

理论学习：

１、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

２、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

３、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

１、专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

２、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

１、备原材料，老师旁边检查指导。

２、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

３、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

适合人群：

本套课程适合对飘香卤菜感兴趣，有想开飘香卤菜店的创业者报名学习。

四川酱香卤菜培训内容：

１、认识了解四川卤菜制作器具，设备，并掌握这些器具设备的使用方法。

２、学习各种香辛料的分类以及其作用，要求能够自己熟悉掌握各种香辛料的选料以及加工。

３、四川卤菜当中的高汤以及卤水的秘方，要求能够自己配制出味道合格的高汤，卤水。

４、了解煮卤水的火候，并要求能够熟练掌握火候，学习卤水的调色调味技巧。

５、学习四川卤菜当中红卤，白卤，五香，酱香，麻辣，川味等各种四川经典口味卤菜的做法。

６、学习各种畜肉类，禽肉类，素菜类，海鲜类等原料的处理方法和技巧。

７、学习各种原料的腌制和烹煮方法，熟练掌握好不同原料的腌制和烹煮时间。

８、学习四川卤菜各种荤素卤品的加工全过程。

９、了解四川卤菜卤水制作以及各种原料卤制过程中常见问题，并掌握各种常见问题的处理方法。

１０、学习卤水的保存方法，延长卤水的存放时间，让卤水越存越香。

１１、学习卤菜成品的保存方法，同时掌握卤菜成品二次变鲜的方法，节省卤菜成本。

１２、学习卤菜店如何开店，包括卤菜店开店资金预算，店铺装修，店铺选址，店铺经营等各个方面。

学厨网小吃培训长年培训的项目有：卤菜、现卤现捞、油炸、炸串、热卤、西点、西餐、中餐、川菜、湘菜、粤菜、糕点、烘焙、蛋糕、兰州拉面、刀削面、烧烤、麻辣烫、酸辣粉、热干面、飘香面、包子、千层饼、土家酱香饼、公婆饼、手抓饼、绝味鸭脖、精武鸭头、炒菜、火锅、臭豆腐、油条、饺子、包子、凉皮、豆浆、铁板鱿鱼、章鱼小丸子、老婆饼、小龙虾、炒粉、沙县小吃、发糕、鱼丸、猪脏粉、台湾无骨鸡柳、快餐、糯米饭、瘦肉丸等市面上的各类特色小吃。