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东莞平锅跳水鱼培训班哪家好 东莞平锅跳水鱼培训学校多少钱
课程优势：东莞平锅跳水鱼培训班16年经验名师手把手传授技术，学好学会为止
课程学费：咨询老师
学习周期：大约3~10天
招生区域：石碣镇、高埗镇、麻涌镇、洪梅镇、中堂镇、望牛墩镇、道滘镇、虎门镇、长安镇、厚街镇、沙田镇、石龙镇、石排镇、茶山镇、寮步镇、大岭山镇、大朗镇、常平镇、黄江镇、企石镇、桥头镇、横沥镇、谢岗镇、塘厦镇、清溪镇、樟木头镇、凤岗镇
平锅跳水鱼培训班简介：
平锅跳水鱼是一道色香味齐全的汉族名菜,归于川菜系或湘菜系。口感鱼肉细滑,椒香微辣,是一道十分合适烹饪爱好者在家庭聚会中烹制的大众化菜品。许多湘菜馆都鱼出售过这道美食,有用平锅装的,也有的是用火锅盆上菜的,一般都带有酒精炉。不少食客都尝过这道新鲜的跳水鱼吧
跳水鱼源自前南宋时期,学士陈洪前往蜀山拜访隐士,途经长江流域,赶上大雪,水面结冰无法前行,心烦之余投石入水,发现有成群鱼聚于此争欢,期间有条鱼跃出水面于冰上。陈洪好奇,寻当地老渔民问之,渔民答曰:“此乃花鲢鱼,其生性好动,肉质肥美,乃作脍之佳品。”于是陈洪在桌上放了个小火炉,炉上架了个汤锅,把鱼肉切成薄片,用酒、花椒、肉桂做成调料,入锅中煮沸,取食顿觉口感鲜美无比,故而得名“跳水鱼”,即当时鱼跳出水面之意。
学厨网平锅跳水鱼实操培训:
1、鱼的前期处理技巧
2、实操秘制汤料的做法
3、把握各种不同味型的跳水鱼做法
4、实操秘制红油的熬制方法
5、技术整体温习及进货途径指导。
学厨网平锅跳水鱼培训品种:麻辣平锅鱼、香辣平锅鱼、酸辣平锅跳水鱼。
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