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东莞特色干锅培训班哪家好 东莞特色干锅培训学校多少钱
课程优势：东莞特色干锅培训班16年经验名师手把手传授技术，学好学会为止
课程学费：咨询老师
学习周期：大约3~10天
招生区域：石碣镇、高埗镇、麻涌镇、洪梅镇、中堂镇、望牛墩镇、道滘镇、虎门镇、长安镇、厚街镇、沙田镇、石龙镇、石排镇、茶山镇、寮步镇、大岭山镇、大朗镇、常平镇、黄江镇、企石镇、桥头镇、横沥镇、谢岗镇、塘厦镇、清溪镇、樟木头镇、凤岗镇
特色干锅培训班简介：
干锅是一种流行较广的菜式，起初使用于湘、鄂、赣一代，后来被四川厨师引入川菜后加以改进提高逐步形成了以川味特色的干锅系列。干锅采用炸、炒、烧、煮相结合的多种烹制方法成菜；从食用方法上干锅也有自己的特点，菜肴制成后装入一平底锅或小炒锅内锅底燃小火。
学习做特色干锅的培训内容
1、调料、香料、油料的选择及应用；
2、老油及底料的工艺流程及配方，高汤的制作及保管；
3、腌制干锅主料时的制作配方和操作技术；
4、各味型干锅的烹饪技术和程序；
5、炒制干锅需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧；
6、干锅装盘技巧，点缀拼盘技术。
学厨网小吃培训长年培训的项目有：卤菜、现卤现捞、油炸、炸串、热卤、西点、西餐、中餐、川菜、湘菜、粤菜、糕点、烘焙、蛋糕、兰州拉面、刀削面、烧烤、麻辣烫、酸辣粉、热干面、飘香面、包子、千层饼、土家酱香饼、公婆饼、手抓饼、绝味鸭脖、精武鸭头、炒菜、火锅、臭豆腐、油条、饺子、包子、凉皮、豆浆、铁板鱿鱼、章鱼小丸子、老婆饼、小龙虾、炒粉、沙县小吃、发糕、鱼丸、猪脏粉、台湾无骨鸡柳、快餐、糯米饭、瘦肉丸等市面上的各类特色小吃。
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