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东莞东北菜培训班哪家好 东莞东北菜培训学校多少钱
课程优势：东莞东北菜培训班16年经验名师手把手传授技术，学好学会为止
课程学费：咨询老师
学习周期：大约3~10天
招生区域：石碣镇、高埗镇、麻涌镇、洪梅镇、中堂镇、望牛墩镇、道滘镇、虎门镇、长安镇、厚街镇、沙田镇、石龙镇、石排镇、茶山镇、寮步镇、大岭山镇、大朗镇、常平镇、黄江镇、企石镇、桥头镇、横沥镇、谢岗镇、塘厦镇、清溪镇、樟木头镇、凤岗镇
东北菜培训班简介：
压锅菜主要为汤压，压后无油无汁水，不需要勾芡。这里的汤可以是老汤、高汤、鸡汤、鲜汤、骨头汤，也可以用啤酒来压制，靠气压和汤汁用量来使水分蒸发，使原料干香、全部入味。一般压锅菜常选用肉类或是土豆、地瓜、玉米、芋头等淀粉含量高的原料，而带叶子的蔬菜等原料则不宜选用。压锅菜特色：讲究的就是省时省气，出菜，还能使原料营养不流失，压完的成品略带汤汁，干香而味浓。压锅菜在早期饭店使用老式高压锅压制一些不易熟的食材，以肉类为主，如牛肉、猪手、排骨等。嘎巴锅也是以高压锅为器具，但嘎巴锅主要为油压，就是把选好的原、调料放入高压锅，加油，小火压，原料在高压锅中受热，通过气体蒸发将水分排出，这样就在原料、油脂、锅之间极易产生嘎巴，菜肴的嘎巴香味由此而来。
东北流行的压锅菜，还要什么比这个火的菜呢？压锅菜就是用高压锅将东北常用的排骨、脊骨、鸡、鸭、鹅等各种东北常用食材为主料，通过添加汤汁和调味料来压熟原料的菜品。压锅菜在东北由来已久，早期饭店使用老式高压锅压制一些不易熟的食材，以肉类为主，如牛肉、猪手、排骨等。压锅菜是近年东北流行的菜式。
1 卧鸡蛋
把蛋清和蛋黄一起拌饭，小编能造两碗
2 煎笨鸡蛋
早餐来一盘，一整天都精精神神的
3 尖椒土豆片
最常见家常菜之一，微辣可口
4 土豆炖大茄子
看卖相不咋地，但老下饭了，吃过才明白有多好吃
5 野蘑菇炒白菜
蘑菇的鲜味和白菜的清爽，完美
6 小鸡炖蘑菇
东北名菜之一，上多少造多少
7 排骨炖豆角
油而不腻，老人孩子都稀罕
8 排骨炖苞米
苞米的香甜和排骨的鲜香互相渗透，完美融合
9 鸡肉/排骨炖土豆干
味道真是没的说啊
10 猪肉炖粉条
东北经典名菜，粉条入味很深，太赞了
学厨网小吃培训长年培训的项目有：卤菜、现卤现捞、油炸、炸串、热卤、西点、西餐、中餐、川菜、湘菜、粤菜、糕点、烘焙、蛋糕、兰州拉面、刀削面、烧烤、麻辣烫、酸辣粉、热干面、飘香面、包子、千层饼、土家酱香饼、公婆饼、手抓饼、绝味鸭脖、精武鸭头、炒菜、火锅、臭豆腐、油条、饺子、包子、凉皮、豆浆、铁板鱿鱼、章鱼小丸子、老婆饼、小龙虾、炒粉、沙县小吃、发糕、鱼丸、猪脏粉、台湾无骨鸡柳、快餐、糯米饭、瘦肉丸等市面上的各类特色小吃。
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