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东莞赣菜培训班哪家好 东莞赣菜培训学校多少钱
课程优势：东莞赣菜培训班16年经验名师手把手传授技术，学好学会为止
课程学费：咨询老师
学习周期：大约3~10天
招生区域：石碣镇、高埗镇、麻涌镇、洪梅镇、中堂镇、望牛墩镇、道滘镇、虎门镇、长安镇、厚街镇、沙田镇、石龙镇、石排镇、茶山镇、寮步镇、大岭山镇、大朗镇、常平镇、黄江镇、企石镇、桥头镇、横沥镇、谢岗镇、塘厦镇、清溪镇、樟木头镇、凤岗镇
赣菜培训班简介：
烹饪基本功阶段：刀工、刀法、烹饪原料的刀工成型、烹调勺工技法等。
赣菜基础阶段：系统传授赣菜家常菜、酒店流行菜以及常见酱汁的调制冷拼、雕刻、盘饰阶段：单拼、双拼、什锦拼制作；菜品装饰与点缀；各种花卉食品雕刻技术。
专业综合阶段
赣菜代表菜、经典传统赣菜、经典流行赣菜、行业特色菜；南昌风味佳肴、赣州风味佳肴、九江风味佳肴、吉安风味佳肴等赣州各地代表风味菜品的制作；赣式酱汁的调制技术；烧、蒸、炒、炖、焖等烹调方法，粉蒸制作技术；干货原料的涨发技术；花色拼盘与组合雕、大型整雕、展台制作等。
专业强化阶段
强化训练：赣菜经典菜肴实训、综合项目选题与辅导。宴席制作与毕业会考：宴席菜单设计、宴席制作、毕业会考。
学厨网小吃培训长年培训的项目有：卤菜、现卤现捞、油炸、炸串、热卤、西点、西餐、中餐、川菜、湘菜、粤菜、糕点、烘焙、蛋糕、兰州拉面、刀削面、烧烤、麻辣烫、酸辣粉、热干面、飘香面、包子、千层饼、土家酱香饼、公婆饼、手抓饼、绝味鸭脖、精武鸭头、炒菜、火锅、臭豆腐、油条、饺子、包子、凉皮、豆浆、铁板鱿鱼、章鱼小丸子、老婆饼、小龙虾、炒粉、沙县小吃、发糕、鱼丸、猪脏粉、台湾无骨鸡柳、快餐、糯米饭、瘦肉丸等市面上的各类特色小吃。
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