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蒜香卤包配方，蒜香卤包应用菜品有哪些
蒜香卤包配方
香料：蒜头10瓣、八角3粒、花椒10克、丁香5克、小茴香15克、沙姜5克、桂皮5克
调味料：葱3根、高汤适量、酱油30ml、米酒15ml
做法：香料装袋，加水1000ml、高汤、米酒一起浸泡20分钟备用，葱切长段备用
起锅烧油，将葱段爆香，倒进香料锅，煮滚后加酱油调味即成蒜香卤汁。
蒜香卤包应用菜品
1、蒜卤猪尾巴
材料：猪尾巴3条、蒜头10瓣、姜5片、蒜香卤汁1锅
做法：猪尾巴洗净，再用沸水汆烫，捞出沥干水分备用，蒜头拍过备用
将蒜香卤汁煮开，另起油锅，将蒜头、姜片爆香后倒进卤汁
猪尾巴入锅，转小火卤40分钟即可
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