1:准备好食材:面粉200克,适量温水,生菜香菜香葱榨菜甜面酱蒜蓉辣酱适量、鸡蛋2个。
2:朝面粉碗中倒入适量温水,搅拌成絮状即可。
3:前天晚上把面团揉成光滑,盖上保鲜膜,发酵1个小时封存。
4:将生菜洗净并撕成碎片,榨菜香葱香菜切末备用。。
5:取出面团搅拌均匀。
6:将面团分成约50克的小剂子。
7:小剂量子揉搓条状,然后在表面上涂一层油。
8:卷起面条,如图所示。
9:将卷好的面条,放入锅中,开始烙制。 (一定要使用中火和小火,火太大,外面很容易粘贴,内部没有熟。)
10:当饼快成熟时,用筷子在中间撕一小口。
11:将鸡蛋液缓缓倒入小口子里,如图所示。
12:继续烙熟时盛出。
13:在饼上涂一层甜酱,辣酱,然后撒上香菜末、香葱末、榨菜末,最后放一片生菜,就可以趁热开吃了。
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